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Recette de piperade basque pour bébé (sans piment… avec poivron tomate et oeuf) (Dès 9 mois)

Recette de piperade basque sans piment pour bébé

Aujourd’hui nous allons cuisiner à bébé le poivron rouge ! Nous l’avions déjà cuisiné lors de notre recette de ratatouille pour bébé mais nous allons davantage le mettre en valeur dans cette nouvelle recette pour bébé : la piperade basque !

Alors oui je sais… dans la piperade basque, il n’y a pas que du poivron rouge mais bel et bien du piment. Enfin vous me voyez cuisiner une piperade basque pour bébé avec du piment ? 😮 Alors mille excuses amis basques, je vais quelque peu modifier votre superbe recette de piperade 😉 Même si j’aurais tellement aimé lui faire goûter le piment d’Espelette… enfin bon, nous verrons ça plus tard !

Le poivron rouge a un superbe goût. Il s’accorde à merveille avec la tomate. Nous allons ajouter de l’oignon et de l’oeuf, et je peux vous dire que les saveurs de cette piperade vont éveiller les papilles de bébé comme jamais ! Et enfin, pour adoucir et lier le tout, une petite pomme de terre à purée.

On donne un tiers d’oeuf dur à bébé à partir de 9 mois, c’est donc la quantité que nous allons utiliser pour cette recette de piperade basque.

Voici ce qu’il nous faut pour cuisiner notre recette de piperade basque sans piment pour bébé (Dès 9 mois, quantités pour une portion de 200g) :

Recette de piperade basque pour bébé (sans piment… avec poivron tomate et oeuf)

  • - 100g de poivron rouge
  • - 120g de tomates
  • - 15g d’oignon
  • - 25g de pomme de terre
  • - 1/3 d'oeuf dur
  • - 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • - De l'eau minérale pour la cuisson vapeur
  • - Un cuit vapeur / ou Cookeo
  • - Un mixeur / blender
  • - Une casserole pour la cuisson de l'oeuf

On commence par faire bouillir de l’eau pour notre oeuf dans notre casserole.

Pendant ce temps, on lave notre poivron rouge. On enlève son chapeau, on l’épluche (on veille à bien enlever toute la peau). On enlève tous les pépins et toutes les parties blanches. Il ne nous reste que la chair bien rouge. On la coupe en morceaux que l’on dépose dans le panier vapeur.

Ensuite, on lave nos tomates, on les épluche, on enlève bien la partie centrale. On la coupe en morceaux, que l’on ajoute à nos morceaux de poivron rouge dans le panier vapeur.

On passe à notre oignon. On en découpe environ 15g que l’on ajoute à nos légumes dans le panier vapeur.

Pour finir, notre pomme de terre. On la lave, on l’épluche et on la coupe en très fines rondelles pour que la cuisson soit plus rapide. On les ajoute dans notre panier vapeur.

La cuisson peut démarrer. Au Cookeo j’ai mis en cuisson sous pression 8 minutes. En cuisson vapeur je vous conseille de compter 15 à 18 minutes. C’est parti !

Pendant ce temps, maintenant que notre eau bout, on peut y déposer notre oeuf frais pour en faire un bel oeuf dur. On compte 10 minutes de cuisson. Top chrono !

Une fois notre oeuf cuit, on en prélève 1 tiers que l’on va ajouter à nos légumes cuits.

On mixe le tout en laissant un peu de texture pour bébé (à moins que bébé n’aime pas les morceaux et ne préfère que les purées bien lisses ! Dans ce cas n’hésitez pas à bien lisser pour ne pas le bloquer).

Notre piperade basque sans piment pour bébé est prête et il va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé !