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Recette de purée de poireau pour bébé (Dès 4 mois)


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Nous allons aujourd’hui cuisiner une purée de poireau pour bébé, avec sa petite pomme de terre qui va nous servir à lier le tout et adoucir le goût.
Nous préférerons utiliser seulement le blanc de poireau pour bébé qui est bien plus digeste que le vert. Le poireau contient des vitamines, des fibres, du fer, du calcium : bref, un mélange parfait pour l’alimentation de bébé !

On peut donner du blanc de poireau à bébé dès le début de la diversification alimentaire.
Comme son goût est assez prononcé (il se rapproche de l’oignon), nous allons utiliser une petite pomme de terre pour adoucir. J’utilise la variété “chérie” a la peau rouge (du jardin…) qui est parfaite pour les purées.

Ce qu’il vous faut pour cette recette de purée de poireau pour bébé (Dès 4 mois) :

Purée de poireaux et sa petite pomme de terre – Dès 4 mois

  • - 120g de blancs de poireaux
  • - 1 petite pomme de terre (la mienne pesait 50g 🙂 )
  • - de l'eau minérale
  • - un cuit vapeur (j'ai utilisé un Cookeo de Moulinex)
  • - un mixeur / blender

Commencez par laver votre poireau. Enlevez la première couche tout autour du poireau. Coupez ensuite la partie verte et ne gardez que le blanc (si le blanc tire légèrement vers le vert, on le garde quand même, on ne gâche pas…) et également l’autre extrémité du poireau, et coupez en rondelles.

Placez-les dans votre panier vapeur. Ensuite, lavez et épluchez votre petite pomme de terre, puis coupez la en fines rondelles également.

Ajoutez ces rondelles dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant environ 12 minutes (8 minutes en cuisson sous pression au Cookeo). C’est parti !

Placez ensuite vos légumes cuits dans votre mixeur (sans eau de cuisson car normalement votre poireau a récupéré pas mal d’eau pendant la cuisson, sinon vous allez vous retrouver avec une soupe).

Mixez, c’est prêt ! Vous allez voir comme l’aspect de cette purée est onctueuse, bébé va adorer !

Notre recette de purée de poireau pour bébé est désormais terminée, bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit Bébé !