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Recette de couscous végétarien ou à l’agneau pour bébé (Dès 8 mois)

Recette de couscous pour bébé

Aujourd’hui nous allons faire découvrir des saveurs orientales à bébé. Le couscous est un plat magique avec tellement de saveurs, elles vont exploser dans la bouche de bébé, il va adorer !

On peut choisir de n’utiliser que des légumes avec la semoule et des épices, et en faire un couscous végétarien pour bébé ou bien d’y ajouter de la viande : poulet ou agneau se marient très bien avec le couscous ! Personnellement j’ai choisi l’agneau car je trouve que cette viande a un goût assez puissant et la faire découvrir à bébé dans ce plat qu’est le couscous est plutôt un bon moyen pour lui faire aimer.

Le couscous est un plat qui réunit tellement de légumes ! Navet, carotte, courgette, oignon… on varie les goûts et les couleurs, parfait pendant la diversification alimentaire de bébé. Et nous allons ajouter du Ras el Hanout : LA petite épice de notre couscous qui va lui donner cette touche finale magique en bouche. (Cliquez-ici pour savoir à quel âge donner des épices à bébé).

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de couscous végétarien ou à l’agneau pour bébé (Dès 8 mois, pour 3 belles portions) :

Couscous végétarien ou à l’agneau pour bébé (Dès 8 mois)

  • 1 petit navet (80g)
  • 1 carotte (120g)
  • 1 courgette (200g)
  • 1 tomate (40g)
  • 1 demi oignon (40g)
  • De l'agneau (Facultatif. J'ai choisi une côte d'agneau dans laquelle j'ai pris la partie centrale : "la noix")
  • 1 petite cuillère à café de ras el hanout
  • 35g de semoule
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • De l'eau minérale pour la cuisson vapeur
  • Un cuit vapeur / ou Cookeo
  • Un mixeur / blender

Commençons avec notre carotte, on la lave, on l’épluche et on la coupe en fines rondelles (pour une cuisson vapeur plus rapide). On place nos rondelles dans notre panier vapeur.

On continue avec notre navet. On le lave, on l’épluche, puis on le coupe en petits dés. On ajoute ces dés de navet à nos rondelles de carotte.

Ensuite, on s’attaque à notre courgette. On la lave, on l’épluche, et on la coupe en morceaux (pas trop petits, elle cuit plus rapidement et va se gorger d’eau). On ajoute ces morceaux dans notre panier vapeur.

Ensuite nous allons émincer une moitié d’oignon. On ajoute les petits morceaux à nos légumes dans le panier.

Et pour finir, notre tomate. On la lave, on l’épluche, on la coupe en dés et enlève les pépins. On ajoute nos morceaux de tomate à nos légumes.

On va maintenant saupoudrer notre cuillère à café de Ras el Hanout sur nos morceaux de légumes avant la cuisson vapeur. (Attention : si vous n’êtes pas certain que bébé aime ça, je vous conseille plutôt d’ajouter le Ras el Hanout sur une petite portion du couscous une fois cuit, on évite ainsi le gâchis).

La cuisson va pouvoir démarrer : au Cookeo j’ai mis 10 minutes sous pression, comptez bien 16 à 18 minutes à la vapeur. C’est parti !

Pendant que nos légumes cuisent, on va s’occuper de notre semoule. On suit ce qui est indiqué sur le sachet, généralement on fait bouillir de l’eau, et cette eau, nous allons l’ajouter à notre semoule dans un petit bol par exemple, avec une cuillère à café d’huile d’olive, on couvre et on compte le temps indiqué, en remuant de temps en temps.

Pour la version du couscous pour bébé avec viande, j’ai donc choisi l’agneau. J’ai demandé à mon boucher de désosser la côte d’agneau, n’hésitez pas à faire de même.

Ensuite on récupère la noix uniquement, c’est à dire le coeur bien rouge sans gras.

J’ai fait cuire quelques minutes de chaque côté, en veillant à ce qu’à la fin de la cuisson ma viande ne soit pas trop rouge à coeur. L’agneau doit être bien cuit pour les bébés, comme les autres viandes.

On met notre viande de côté.

Une fois nos légumes cuits, on les met dans notre mixeur avec nos 2 autres cuillères à café d’huile d’olive. On mixe pour faire un mouliné de légumes (pas lisse donc). On place notre mouliné dans nos petits pots, puis on ajoute la semoule sur chacun d’entre eux.

On mixe ensuite la viande finement, et on l’ajoute à nos petits pots. (De mon côté j’ai préparé 2 petits pots avec viande, et 1 sans viande.)

Notre recette de couscous pour bébé est terminée et il va se régaler !

Bon appétit bébé ! 😉