Un riz au lait pour bébé crémeux, naturellement sucré à la banane, parfait pour le goûter de bébé dès 10 mois. On cuit le riz rond dans le lait avec de la vanille, puis on ajoute la banane écrasée hors du feu pour une texture fondante et un super goût, sans sucre ajouté.
Une recette rapide, économique, idéale pour initier bébé aux desserts lactés maison et varier des compotes !
Ingrédients
Pour environ 130g de riz au lait
- 35g de riz rond (dessert, sushi ou arborio)
- 300ml de lait (de vache ou boisson végétale non sucrée)
- les graines d’1/4 de gousse de vanille (ou 1/2 cuillère à café d’arôme vanille)
- 1/2 petite banane mûre
Sans sucre ajouté. Le lait de vache est ok avant 12 mois (à voir avec le pédiatre de bébé) mais ne remplace pas le lait habituel.
Préparation
On chauffe le lait à feu doux avec la vanille pendant environ 2 minutes.
On ajoute le riz et on laisse cuire 25 minutes à feu doux en remuant souvent jusqu’à obtenir une texture crémeuse et des grains de riz bien gonflés. Si ça réduit trop vite, on ajoute un filet de lait !
On couvre hors du feu et on laisse reposer 3 minutes.
On écrase la demi banane et on l’incorpore au riz au lait.
On verse dans un petit bol et on laisse refroidir minimum 30 minutes au réfrigérateur avant de servir à bébé.
Astuces
- Trop liquide → on prolonge la cuisson 2 à 3 minutes à découvert, ou on ajoute un peu de banane écrasée.
- Trop épais → on détend la préparation avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait chaud.
Variantes
- Avoine: 30g de flocons fins + 150ml lait, puis ½ banane.
- Semoule au lait: la recette est juste ici 🙂
- Pomme–vanille: on remplace la banane par 80g de compote de pomme sans sucre ajouté.
- Épices : une pincée de cannelle.
FAQ
À partir de quel âge proposer du riz au lait à bébé ?
Dès 8/10 mois, si la texture est très fondante et donnée à la cuillère.
Peut-on utiliser du lait maternel ou une préparation infantile ?
Normalement on évite de les faire bouillir. Mais on peut en ajouter après cuisson quand la préparation a refroidi pour ajuster la texture.
Faut-il sucrer le riz au lait pour bébé ?
Non ! C’est l’avantage de la banane dans cette préparation, elle suffit à sucrer naturellement ce riz au lait. On évite les sucres ajoutés avant au moins 1 an.
Comment conserver ce riz au lait ?
Au réfrigérateur 48h dans un contenant hermétique. La congélation est déconseillée.
