Besoin d’une purée pour bébé simple, lisse et savoureuse ? Ici je rassemble mes purées de légumes pour bébé avec des variantes pour la famille : cuisson douce, sans sel, textures adaptées à la diversification (lisse puis écrasé fondant). Ces recettes sont idéales pour introduire carotte, courgette, patate douce, brocoli, panais…
Cuire à la vapeur jusqu’à obtenir des morceaux très tendre, mixer avec un peu d’eau de cuisson pour une texture très lisse au démarrage (4-6 mois), puis épaissie et écrasée vers 7–9 mois. Liants possibles : eau de cuisson, un filet d’huile riche en oméga-3 hors du feu, un peu de féculent (pomme de terre, riz ou pâtes très cuits) selon l’âge. On introduit les aliments et allergènes séparément, en petites quantités, avec l’avis du pédiatre de bébé.
