Aujourd’hui, on se régale avec des bâtonnets de courgette au parmesan pour bébé et toute la famille ! C’est une recette super facile à réaliser, parfaite pour les petits gourmands dès 10 mois (quand ils commencent à bien mâcher, cette recette est top en finger food).
La courgette, douce et légère, se marie parfaitement avec le parmesan, qui apporte une petite touche que bébé va adorer. Et pour les parents, c’est une recette qui se prête aussi bien aux petits apéros qu’aux dîners en famille !
On peut cuire ces bâtonnets au four ou à l’Airfryer, selon ce que vous préférez, les deux sont possibles. Allez, c’est parti !
Ingrédients
Pour environ 18 bâtonnets :
- 1 courgette de taille moyenne
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de chapelure fine (idéalement sans sel pour bébé)
- 1 gros oeuf
- Un peu d’huile d’olive pour la cuisson au four (facultatif)
Préparation des bâtonnets de courgette au parmesan
On lave la courgette, on l’épluche et on la coupe en bâtonnets (environ de la taille d’un gros doigt).
Dans un bol, on mélange le parmesan (moulu) et la chapelure. Dans un autre bol, on bat l’oeuf.
On trempe chaque bâtonnet de courgette dans l’oeuf battu, puis l’enrobe dans le mélange de parmesan et de chapelure. Pour une belle texture croustillante, on s’assure que chaque bâtonnet est bien recouvert du mélange !
Cuisson
Option 1 : Au Airfryer
On place les bâtonnets dans le panier du Airfryer (je les mets sur du papier cuisson), en une seule couche pour une cuisson uniforme.
On lance la cuisson, 180°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
À mi-cuisson, on vérifie la cuisson et on peut même les retourner pour que tous les côtés soient bien dorés.
Option 2 : Au Four
On préchauffe le four à 180°C.
On place les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis on ajoute un léger filet d’huile d’olive pour plus de croustillant (facultatif).
On lance la cuisson : 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent de chaque côté.
C’est prêt ! On attend que ça refroidisse légèrement avant de donner à bébé en finger food, et bien sûr, toujours sous surveillance !
Conservation
Ces bâtonnets sont meilleurs juste après cuisson ! Mais si vous en avez préparé trop :
- Réfrigérateur : Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures. Pour les réchauffer, passez-les au four quelques minutes pour leur redonner un peu de croustillant.
- Congélateur : Vous pouvez les congeler une fois cuits. Pour les réchauffer, mettez-les directement dans le Airfryer ou au four pendant quelques minutes.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la courgette par un autre légume ?
Oui, vous pouvez essayer cette recette avec des bâtonnets d’aubergine ou de carotte (les carottes devront cuire un peu plus longtemps pour rester tendres).
Et si bébé n’aime pas le parmesan ?
Si le goût du parmesan est un peu fort pour bébé, remplacez-le par de la chapelure seule ou un fromage plus doux comme de l’emmental râpé.
Peut-on éviter d’utiliser de la chapelure ?
Bien sûr ! La chapelure aide à donner du croustillant, mais vous pouvez utiliser uniquement du parmesan ou même de la poudre d’amande si bébé n’est pas allergique aux fruits à coque.
Quelle est la meilleure méthode de cuisson pour garder les bâtonnets croustillants ?
L’Airfryer (friteuse à air) est parfait pour une cuisson rapide et croustillante, mais le four donne aussi un excellent résultat. Pour un croustillant maximal, essayez de ne pas trop serrer les bâtonnets pendant la cuisson.
2 commentaires
Une tuerie !!! Pour bébé et pour nous adultes !!! Merci !!!
Merci beaucoup Mayly ça fait plaisir ! 🙂