Étapes de la recette
Aujourd’hui nous allons réaliser une petite sauce ketchup pour bébé, du vrai fait maison !
Ketchup pour bébé
Le ketchup, c’est bien plus qu’une simple sauce rouge vif que l’on trouve dans les rayons des supermarchés. Le ketchup est une délicieuse préparation à base de tomates, relevée d’épices et d’aromates, qui apporte une touche de douceur et de sucrosité quand on y plonge nos aliments.
Mais attention, il faut bien le choisir car il existe différents types de ketchups. Alors pourquoi ne pas le préparer soi-même ?
À quel âge proposer du ketchup à bébé ?
On se demande toujours à quel âge pouvons-nous proposer du ketchup à nos bébés. Il faut savoir que la plupart des sauces ketchup industrielles sont malheureusement pleines de conservateurs et autres ingrédients qui sont tous sauf naturels et donc non adaptés à notre alimentation. Cependant, vous pourrez trouver des Ketchups bio aux légumes comme celui de Quintesens ou encore Sienna & friends.
Il faut surtout vérifier la quantité de sucre que ces sauces contiennent. Vous pourrez alors en proposer vers 12/18 mois. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une sauce ketchup maison toute simple adaptée à nos bébés dès 10 mois !
Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce ketchup pour bébé :
Ingrédients
- 3 tomates de type cocktails (naturellement sucrée)
- Quelques gouttes de vinaigre balsamique ou crème de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de sucre (optionnel, dès 12 mois)
Comment préparer du ketchup pour bébé ?
Pour commencer, on lave nos tomates cocktails, on les épluche, puis on enlève les graines.
Pour les éplucher facilement, une bonne technique : il faut simplement faire un croisillon au couteau sur la peau de la tomate, et la plonger environ 20 secondes dans l’eau bouillante, la peau s’enlève ensuite très très facilement.
Autrement, voici l’épluche tomate Zyliss que j’utilise pour tous les légumes à peaux très fines. Je l’adore, c’est un incontournable dans ma cuisine !
On mixe notre chair de tomate.
Cuisson
Puis on place le liquide obtenu dans une casserole, auquel on ajoute quelques gouttes de vinaigre balsamique, et une petite pincée de sucre (dès 12 mois). Si vous mettez de la crème de vinaigre balsamique, pas besoin d’ajouter du sucre !
On laisse réduire à feu doux-moyen pendant quelques minutes puis on laisse refroidir hors du feu (Le but étant que notre ketchup soit quand même bien consistant).
Et voila ! Ce ketchup pour bébé est très simple à réaliser, et c’est quand même plus agréable de donner ce type de sauce à nos bébés quand on sait ce qu’il y a dedans 🙂 C’est un vrai concentré de tomate que nous avons obtenu, avec des saveurs incroyables et naturelles, quoi de mieux pour nos bébés 🙂
Bon appétit !
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Vous pouvez conserver cette sauce ketchup maison pour bébé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 48h maximum.
Questions fréquentes
Comment donner du ketchup à bébé pour la première fois ?
Il est préférable d’introduire le ketchup de manière progressive dans l’alimentation de bébé. Vous pouvez commencer par proposer de petites quantités de ketchup mélangées à d’autres aliments que votre bébé aime déjà, comme des légumes cuits ou de la viande hachée. Assurez-vous de surveiller attentivement la réaction de votre bébé et de noter tout signe de réaction allergique.
Est-il possible d’utiliser un autre type de tomate dans cette recette de ketchup pour bébé ?
Oui, vous pouvez remplacer les tomates cocktail par d’autres types de tomates dans la recette de ketchup pour bébé. Les tomates roma ou les tomates cerises sont de très bonnes alternatives, car elles sont également riches en saveur et en douceur. Assurez-vous de choisir des tomates mûres et juteuses pour obtenir les meilleures saveurs possibles pour votre ketchup maison.
Y a-t-il des alternatives au vinaigre balsamique que je peux utiliser dans cette recette de ketchup pour bébé ?
Oui, il existe plusieurs alternatives au vinaigre balsamique que vous pouvez utiliser dans la recette de ketchup pour bébé. Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme, ou même du jus de citron comme substituts au vinaigre balsamique. Ces alternatives ajouteront une acidité légère et une saveur intéressante à votre ketchup maison, tout en étant adaptées à l’alimentation de votre bébé.
À quelle fréquence peut-on donner du ketchup à bébé ?
Étant donné que ce ketchup est fait maison à partir d’ingrédients naturels comme les tomates et le vinaigre balsamique, il peut être introduit dans l’alimentation de bébé de manière modérée. Il est recommandé de proposer le ketchup fait maison de manière occasionnelle et en quantité adaptée à l’âge et aux besoins nutritionnels de bébé, en veillant à maintenir une alimentation équilibrée et variée.
Concernant les ketchups industriels, il est recommandé de limiter leur consommation pour bébé en raison de leur teneur en sucre ajouté notamment.
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