Recette de Noël n°3 : Petit pot de compote Mangue litchi citron pour bébé (Dès 6 mois)

Pour cette 3ème recette de Noël pour bébé, j’ai tenu à cuisiner des litchis. J’adore les litchis et c’est clairement le fruit, avec la clémentine, qui me fait penser à Noël. Que de souvenirs d’enfance ! Alors j’avais envie de retrouver ces souvenirs de Noël dans le petit pot de mon bébé.

C’est aussi la saison de la mangue, alors pourquoi ne pas tenter un mélange des deux. Ces deux fruits apportent plein de vitamines et bébé devrait se régaler !

J’ai également ajouté une petite touche d’acidité avec un peu de jus de citron. Et pour le côté detox ! 😉

Sincèrement, j’ai adoré cette compote… heureusement que je n’ai fait que goûter pour en laisser à ma fille sinon elle n’aurait rien eu pour son goûter de Noël ! ^^

On pourra servir cette compote lors du goûter de bébé ou bien pour un dessert après sa purée par exemple, s’il mange son laitage à un autre moment de la journée.

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette 3ème recette de Noël : Petit pot de compote mangue litchi citron pour bébé (Dès 6 mois, j’ai obtenu 350g de compote avec ces quantités) :

Ingrédients

• 1 belle mangue bien mûre (310g de chair)
• 15 litchis (130g de chair)
• 1 citron jaune (10ml)

Préparation

Nous allons commencer avec notre mangue. On la lave, on l’épluche. Pour l’éplucher, j’avais déjà expliqué une technique assez simple et facile avec un verre pour la recette de compote mangue banane kiwi pour bébé et aussi pour la recette de mangue orange banane pour bébé. N’hésitez pas à aller voir !

Vous pouvez également utiliser un bon économe (comme ce que j’ai fait pour cette recette). On épluche donc notre mangue, on enlève le noyau et on coupe la chair de notre mangue en plusieurs morceaux grossiers.

On place ensuite notre mangue dans le panier vapeur.

On s’occupe maintenant de nos litchis.

On décortique 15 litchis. C’est l’étape un peu longue, on veille à bien enlever toute la peau sur chaque litchis et à n’en laisser aucun résidu.

On va maintenant décortiquer nos litchis. C’est la deuxième et dernière étape un peu longue… promis !

Cuisson

On ajoute notre chair de litchi dans le panier vapeur et la cuisson va pouvoir démarrer. Au Cookeo j’ai mis en cuisson sous pression 2 minutes. Comptez entre 4 et 5 minutes à la vapeur. C’est parti !

Pendant ce temps, on va s’occuper de notre citron.

On en coupe un quart que l’on va presser pour obtenir environ 10 à 15ml de jus de citron. N’hésitez pas à adapter selon votre goût mais pensez bien également que c’est bébé qui est censé manger cette petite compote de Noël 😉

Lorsque la cuisson de nos fruits est terminée, on vient les placer dans notre mixeur, et on y ajoute notre jus de citron fraîchement pressé. On mixe !

Vous allez voir que normalement il reste quelques résidus qui entouraient les noyaux de nos litchis. J’ai de mon côté passé la compote au chinois afin qu’elle soit douce et onctueuse.

Notre recette de Noël n°3 : petit pot de compote mangue litchi citron pour bébé est désormais terminée, bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé 😉