Recette de purée de pomme de terre au Comté et filet de poulet pour bébé (Dès 8 mois)

Je vais commencer cette recette par une phrase toute simple mais qui a une grande signification pour moi : le fromage, c’est la vie 😀 <3

S’il y a bien une chose que ma fille doit découvrir, ce sont les différentes sortes de fromages. Pour le moment, et ce avant au moins un an, je m’attarde uniquement sur des fromages pasteurisés et à pate pressée cuite (pour éviter le risque de listériose). Le Comté et le Beaufort sont de bons exemples de fromages au lait cru à pate pressée cuite.

Aujourd’hui c’est au tour du Comté. Fromage nous allons marier avec la pomme de terre, et ça tombe bien, car ce type de fromage s’accorde PARFAITEMENT avec la pomme de terre ! Avec une petite gousse d’ail et un peu de muscade, les saveurs d’une excellente purée maison…

Je ne donne de la purée de pomme de terre seule, c’est à dire sans légume, qu’à partir de 8 mois. Il s’agit d’un féculent, il va donc rester sur l’estomac de bébé. Il faut également que ce soit occasionnel ! Une bonne purée de pomme de terre oui, mais de temps en temps, pas tous les jours.

Et avec cela, du filet de poulet. J’aurais aussi pu mettre du jambon ça aurait été excellent aussi.

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de purée de pomme de terre au Comté et filet de poulet (Dès 8 mois, pour 2 petits pots) :

Ingrédients

• 280g de pomme de terre à purée
• 1 petite gousse d’ail
• 15g de Comté
• 30g de filet de poulet
• 1 pincée de muscade

Préparation

On commence avec nos pommes de terre. On les lave, on les épluche et on les coupe en très fines rondelles.

On place nos rondelles de pommes de terre dans le panier vapeur. On passe maintenant à notre gousse d’ail.

On l’épluche et on la dispose sur nos pommes de terre dans le panier vapeur. On saupoudre le tout avec une toute petite pincée de muscade (il faut que cela reste subtile).

Cuisson

La cuisson va pouvoir démarrer. Au Cookeo j’ai mis en cuisson sous pression 13 minutes pour ces quantités. À la vapeur je vous conseille de compter 18 à 20 minutes (vérifiez la tendreté de vos rondelles de pommes de terre à la fin de la cuisson). C’est parti !

Pendant ce temps, on s’occupe de notre filet de poulet. On enlève bien toutes les parties grasses s’il y en a, et on le coupe en petits morceaux.

C’est au tour de notre Comté. On le coupe en fines lamelles. On en garde un peu pour le râper à la fin sur notre petit pot 😉

Une fois notre cuisson des pommes de terre terminée, on les place dans notre mixeur avec de l’eau de cuisson, notre gousse d’ail, et nos lamelles de Comté. On mixe ! On met de côté pour le moment cette belle purée. (Si la purée est élastique, cela vient du mixage dans le mixeur. Si cela vous rebute, alors vous pouvez très bien écraser vos pommes de terre avec de l’eau de cuisson avec une fourchette ou au tamis.)

On profite de notre vapeur pour faire cuire notre poulet. On compte environ 7 minutes à chaude vapeur. On vérifie bien que nos morceaux sont bien cuits à coeur.

On hache notre poulet dans le mixeur.

On dépose notre purée de pomme de terre au Comté dans notre petit pot, suivi de notre poulet haché, puis on termine avec un peu de Comté râpé.

Notre recette de purée de pomme de terre au Comté et filet de poulet est désormais terminée et bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé 😉