Recette de purée de carotte et tomate aux crevettes coco curry coriandre pour bébé (Dès 12 mois)

Pour cette recette bébé, j’avais envie de faire découvrir les fruits de mer à ma fille, les crevettes plus précisément. Personnellement j’adore les fruits de mer et je pense qu’il est bon de les faire découvrir relativement tôt à bébé pour habituer son palais.

On peut commencer à donner des fruits de mer à bébé dès l’âge de 12 mois, mais uniquement cuits ! Donc on évitera les moules, les huîtres… ça attendra ! De toute façon on a bien d’autres aliments à faire découvrir à bébé avant 😉

Nous allons donc cuisiner la crevette à bébé. Nous allons la marier avec du lait de coco, des carottes et des tomates, avec une pointe de coriandre fraîche. On pourra même ajouter un peu de curry en bonus ! Un petit pot aux saveurs thaï qui risque de bien éveiller les papilles de bébé.

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette bébé : Purée de carotte et tomate aux crevettes coco curry coriandre (Dès 12 mois, pour une portion d’environ 250g) :

Ingrédients

• 100g de carottes
• 70g de pommes de terre
• 45g de tomate
• 35g de crevettes cuites (environ 5 crevettes)
• 30ml de lait de coco
• une pincée de coriandre fraîche ciselée
• une pointe de curry (facultatif)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation

Nous allons commencer avec nos carottes. On les lave, on les épluche et on les coupe en rondelles fines. On les dépose ensuite dans notre panier vapeur.

On passe ensuite à notre pomme de terre. On la lave, on l’épluche puis tout comme la carotte on la coupe en rondelles fines. On dépose ces rondelles sur nos rondelles de carotte dans le panier vapeur.

Enfin, on s’occupe de notre tomate. On enlève le pédoncule, on la lave, puis on enlève la peau à l’aide d’un économe. On la coupe ensuite en tranches que l’on dépose dans notre panier vapeur.

Cuisson

La cuisson de nos légumes va pouvoir démarrer. Au Cookeo, j’ai compté 9 minutes de cuisson sous pression. À la vapeur comptez environ 14 minutes. Les légumes doivent être tendres. C’est parti !

Pendant ce temps nous allons nous occuper de nos crevettes. On les épluche : on enlève bien toutes les parties dures, c’est à dire la tête, la queue, la carapace et les pattes.

Puis nous allons les mettre à dorer légèrement sur une poêle chaude pendant environ 1 minute de chaque côté à feu moyen.

Une fois qu’elles sont dorées, on ajoute le lait de coco, la coriandre ciselée (préalablement lavée et ciselée) et la pointe de curry si vous avez décidé d’en mettre.

On laisse sur un feu doux pendant environ 4 minutes.

Une fois nos légumes cuits, on les place dans notre mixeur avec notre huile d’olive et un peu d’eau de cuisson. On mixe !

On va maintenant mélanger à la purée obtenue le lait de coco avec la coriandre et le curry, et nous allons couper en très petits morceaux nos crevettes (si bébé n’aime pas trop les morceaux, alors on peut les mixer avec le reste).

On mélange bien notre purée avec nos crevettes finement coupées, et notre recette bébé : Purée de carotte et tomate aux crevettes coco curry coriandre (Dès 12 mois) est désormais terminée !

Bon appétit bébé 🙂