Recette de chou-fleur en sauce tomate basilic et petites pâtes perles pour bébé (Dès 8 mois)

Aujourd’hui nous allons cuisiner des petites tomates cerises à bébé. Les tomates cerises ont un petit goût sucré qui plaît énormément !

J’ai décidé de les préparer en sauce tomate. Cette sauce aura un petit goût très doux et à la fois très arômatisé grâce à un petit oignon nouveau et une pincée de basilic frais. Une petite merveille pour les papilles de bébé !

Nous allons marier cette sauce tomate avec du chou-fleur. Il a un goût et une texture qui plaît également beaucoup à bébé.

Et pour finir, petite touche de féculent que nous marions souvent avec de la sauce tomate : des petites pâtes perles ! Idéal pour faire découvrir une nouvelle texture en bouche à bébé.

Voici ce qu’il nous faut pour réaliser cette recette de Chou-fleur en sauce tomate basilic et petites pâtes perles pour bébé (Des 8 mois, pour une portion de purée d’environ 200g) :

Ingrédients

• 10 tomates cerises bien mûres (100g de chair)
• 110g de sommités de chou-fleur
• 1 petit oignon nouveau de 10g
• 25 à 35g de petites pâtes perles (cuites)
• 1 belle feuille de basilic frais
• 1 petite cuillère à café d’huile d’olive

Préparation

Commençons avec notre oignon nouveau. On le passe rapidement sous l’eau, puis on enlève toute la partie verte et la racine. On l’émince ensuite finement. 

Cuisson

On faire chauffer une petite cuillère à café d’huile d’olive dans une petite poêle puis on y fait dorer légèrement notre oignon nouveau émincé à feu doux pendant environ 2 minutes.

Pendant ce temps, Nous allons nous occuper de nos tomates cerises. On les lave, puis on les coupe en deux. On va les éplucher directement soit avec les doigts (si elles sont bien mûres, la peau s’enlève très facilement) soit après les avoir plongé quelques secondes dans l’eau bouillante pour qu’elles s’épluchent encore plus facilement.

On les dépose dans notre poêle avec l’oignon nouveau émincé toujours à feux doux, et on laisse cuire doucement environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

On passe à notre chou-fleur. On le lave, puis on le coupe en sommités : on enlève toute la partie dure et on ne garde que les petits sommets du chou-fleur.

On le met en cuisson. Au Cookeo j’ai compté 6 minutes en cuisson sous pression, à la vapeur comptez environ 8 minutes. C’est parti !

On fait maintenant bouillir une petite casserole d’eau, puis on met en cuisson nos petites pâtes perles. On peut aussi mettre des petites pâtes alphabet si vous n’avez pas de pâtes perles ;). Il faut que les pâtes soient très bien cuites !

Une fois les 10 minutes de cuisson de notre sauce tomate terminée, on ajoute une feuille de basilic frais finement coupée et on mélange bien. On laisse dans notre poêle feu éteint pendant environ 2 minutes pour que les arômes du basilic se dégagent.

On va maintenant mixer notre chou-fleur cuit dans notre petit mixeur. Cela donne un effet un peu semoule. On ajoute ensuite notre sauce tomate et on mixe à faible vitesse. On mélange bien, puis on ajoute 25g de petites pâtes cuites. On peut également ajouter un peu d’eau de cuisson du chou-fleur pour donner plus de légèreté à la purée.

Notre recette Chou-fleur en sauce tomate basilic et petites pâtes perles pour bébé (Dès 8 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé 😉