Gaspacho pour bébé au concombre poivron et pain complet

Aujourd’hui, on tente le tout pour le tout face à cette canicule qui non seulement empêche nos bébés de bien dormir (Petite astuce pour savoir comment habiller bébé pour la nuit, c’est ici ) et en plus les énerve ! Alors on cherche tous les moyens possibles et imaginables pour les rafraîchir ces petits loups… Et c’est le concombre qui va être à l’honneur.

Gaspacho pour bébé

Alors on va préparer un super gaspacho pour bébé au concombre, aux saveurs estivales, avec du pep’s, et je peux vous dire que vous allez vouloir en préparer pour vous, et même pour toute la famille !

Dans cette recette, je donne une légère cuisson au concombre. Il faut savoir qu’avant les 12 mois de bébé, il est préférable de le cuire légèrement car il peut être un peu moins digeste lorsqu’il est cru, mais n’hésitez pas à donner du concombre cru à bébé une fois ses 12 mois passés (toujours sans les pépins et sans la peau par contre ;)).

Nous allons mixer ce concombre avec un peu de poivron (rouge, car il est un peu plus sucré que les autres :)), ainsi que de l’oignon frais, de l’ail, du jus de citron… et même du pain complet. Je peux vous dire qu’en terme de saveurs, on est au taquet !

Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de gaspacho concombre – poivron et pain complet pour bébé (Dès 8 mois) :

Ingrédients

• 200g de concombre
• 40g de poivron
• 10g de petit oignon frais
• 1 petite gousse d’ail
• 20g de pain de mie complet (Mie de pain complet)
• 5ml de jus de citron frais
• Une pincée de persil frais
• 1 petite cuillère à café d’huile d’olive

Préparation

Nous allons commencer avec notre oignon. On enlève la première couche, on peut même le passer légèrement sous l’eau pour enlever toutes ses impuretés. On le coupe en quatre et on va le mettre en cuisson vapeur pendant 8 minutes. C’est parti !

Pendant ce temps, on va préparer notre poivron. On le lave, on en coupe une partie (environ 40g), que l’on coupe en 4 et que l’on pèle. On enlève bien les parties blanches centrales. (Pelez-le bien car la peau du poivron n’est pas digeste).

Une fois que la cuisson de notre oignon est terminée, on le laisse dans le panier vapeur et on ajoute le poivron dans. On relance la cuisson pour 5 minutes. C’est parti !

On s’occupe maintenant du principal intéressé : le concombre. On le lave, on le pèle puis on le coupe en deux.

On va maintenant enlever les pépins au centre à l’aide d’une cuillère à café.

Une fois la cuisson du poivron et de l’oignon terminée, on les laisse dans le panier vapeur et on ajoute notre concombre pour 3 petites minutes. C’est parti !

Pendant ce temps, on va s’occuper de notre pain de mie complet. De mon côté j’ai pris du pain de mie complet mais vous pouvez aussi utiliser de la mie de pain complet acheté chez le boulanger

On enlève les croutes tout autour (on peut aussi l’acheter sans).

On le passe au grille pain, juste pour qu’il durcisse légèrement, donc une minute à peine.

On prépare maintenant une petite gousse d’ail.

On va frotter cette gousse d’ail (légèrement encore une fois) sur la moitié de tranche de pain de mie que nous avons grillée.

On met de côté. On presse maintenant 5 ml de jus de citron frais (en faisant attention à ne pas y mettre de pépins ;)).

On lave notre pincée de persil frais et on met de côté.

Une fois nos légumes cuits, on les place dans le mixeur, avec notre jus de citron, notre pincée de persil frais lavé et également une cuillère à café d’huile d’olive.

On mixe à forte puissance pour que le mélange soit bien homogène. On ajoute ensuite notre demi tranche de pain de mie complet aillé, et on mixe de nouveau.

On laisse refroidir une petite heure au réfrigérateur, et c’est prêt pour le repas de bébé !

Notre recette de gaspacho concombre – poivron et pain complet pour bébé (Dès 8 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler !

Petite astuce : Si vous avez peur que ces saveurs pétillent trop en bouche pour bébé, n’hésitez pas à remplacer l’huile d’olive par de la crème fraîche !

Bon appétit bébé