Recettes bébé
Recettes avec de l’artichaut pour bébé
L’artichaut, c’est un super légume pour varier les repas de bébé : goût tout doux (surtout en purée), texture bien fondante une fois cuit, et parfait pour changer un peu des “classiques” du quotidien. Ici, je vous regroupe toutes mes recettes avec de l’artichaut, testées à la maison, avec des idées simples pour adapter selon l’âge de bébé et la texture du moment.
Côté bienfaits, l’artichaut est intéressant pour sa richesse en fibres (à introduire progressivement), et il peut apporter de la variété dans l’assiette avec un légume au goût délicat. Il se marie très bien avec : artichaut + pomme de terre, artichaut + carotte, artichaut + courgette, artichaut + petits pois, artichaut + fromage doux… des associations faciles, parfaites pour des repas simples (et souvent très appréciées).
💡 Petits conseils : privilégiez des cœurs d’artichauts nature (sans sel ajouté), et rincez-les si besoin. Pour une texture ultra lisse, mixez puis passez au chinois si nécessaire (surtout au début). Quand bébé est à l’aise, vous pouvez proposer une purée plus épaisse ou un écrasé, et intégrer l’artichaut dans des petits plats (pâtes, riz, flans salés, etc.). Comme toujours, allez-y progressivement à l’introduction pour observer la tolérance de bébé.
Vous pouvez maintenant piocher dans les recettes ci-dessous : purées, petits plats, finger food… tout ce qui peut rendre les repas plus variés (et plus simples) avec bébé.
Cette purée d’artichaut (avec 30% de pomme de terre) est une super purée dès 6 mois : l’artichaut a un…