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Recettes avec des légumes pour bébé

Des idées de recettes pour bébé avec des légumes simples et de saison ? Purées, écrasés, morceaux fondants et plats familiaux sans sel, avec des textures adaptées à chaque étape de la diversification. Carotte, courgette, patate douce, brocoli, panais, potiron… tout pour varier les goûts.

Idées de recettes avec des légumes pour bébé

Questions fréquentes sur les recettes de légumes pour bébé

Quels légumes proposer au démarrage ?

Carotte, courgette, patate douce, potiron/potimarron, panais, haricots verts très fins. Un seul légume à la fois.

Quelle cuisson et quelle texture ?

Cuisson vapeur jusqu’à obtenir une consistance très tendre. Mixer en purée lisse, puis épaissir et passer à l’écrasé, ensuite aux morceaux fondants.

Comment lier une purée de légumes ?

Ajouter un peu d’eau de cuisson, un féculent (pomme de terre, riz très cuit) ou un filet d’huile riche en oméga-3 hors du feu.

Comment assaisonner pour bébé ?

Toujours sans sel. Herbes aromatiques et épices douces possibles (persil, ciboulette, basilic, cumin léger). Saler/poivrer dans l’assiette des adultes uniquement.

DME / finger food avec des légumes ?

Oui, quand bébé tient bien assis (vers 6 mois) et saisit les aliments seul. Bâtonnets de légumes fondants qui s’écrasent entre les doigts. Toujours sous surveillance.

Conservation et congélation ?

48h au réfrigérateur dans un contenant fermé. Congélation 1 à 2 mois en petites portions. Décongeler au frigo, réchauffer doucement.

Idées rapides pour varier ?

Carotte–pomme de terre, courgette–semoule, brocoli–patate douce, velouté courge–poireau, bâtonnets de courgette au four.