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Recettes avec du poisson pour bébé

Des recettes pour bébé avec du poisson riches en protéines et en oméga-3, avec des textures adaptées à chaque âge. Ici, je cuisine sans sel, on retire soigneusement les arêtes et on privilégie des cuissons douces (vapeur, court-bouillon) pour des plats fondants et plus facilement acceptés par bébé.

Idées de recettes avec du poisson pour bébé

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Questions fréquentes sur le poisson pour bébé

À quel âge proposer du poisson ?

En général dès 6 mois, si la diversification a déjà démarré. Commencer par une texture lisse (mixé avec des légumes) et de petites quantités. Voir le détail : poisson pour bébé.

Quelles quantités selon l’âge ?

Repères : 10–15 g à 6–8 mois, ~20 g à 9–12 mois, ~30 g après 12 mois. Adapter selon l’appétit de bébé et les conseils de votre pédiatre.

Quels poissons choisir au début ?

Cabillaud, merlan, colin, sole bien frais et cuits à coeur. Le saumon convient aussi s’il est bien cuit et émietté. Éviter les espèces à fort mercure.

Faut-il saler ou épicer ?

Sans sel pour bébé ! Il est possible d’aromatiser avec herbes douces (aneth, ciboulette) et un filet d’huile végétale à la fin de la cuisson.

Poisson fumé, cru ou en conserve ?

Fumé/cru : non pour bébé. Conserves au naturel, bien rincées ponctuellement possible, en veillant au sel et à la texture.

Comment éviter les arêtes ?

Demander des filets sans arêtes, cuire puis émietter finement à la fourchette et vérifier visuellement au moment de servir.

Congélation et conservation ?

Au réfrigérateur : 24h dans un contenant fermé. Au congélateur : jusqu’à 2 mois. Décongeler au frigo et réchauffer doucement.

Idées rapides de recettes ?

Purée cabillaud–carotte, écrasé pomme de terre–colin, brandade au lait de bébé, risotto moelleux au saumon, galettes fondantes poisson–courgette au four.