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Recettes avec de la viande pour bébé

Des idées de recettes pour bébé avec de la viande simples, tendres et sans sel ? Ici, je vous propose mes plats riches en fer adaptés à chaque étape de la diversification : purées protéinées, parmentiers, boulettes de viande moelleuses, hachis et recettes familiales avec des textures adaptées.

Idées de recettes avec de la viande pour bébé

Questions fréquentes sur la viande pour bébé

À partir de quel âge introduire la viande ?

Généralement dès 6 mois, en très petites quantités, bien cuite et mixée. Voir avec votre pédiatre.

Quelles quantités de viande proposer ?

Repère courant : ~10–15 g/jour à 6–8 mois, ~20 g vers 9–12 mois, ~30 g après 12 mois. Adapter selon l’appétit de bébé.

Quelles viandes privilégier au début ?

Volaille (poulet, dinde), veau, boeuf tendre. Éviter la charcuterie. Poisson et oeuf sont d’autres sources de protéines selon l’âge.

Comment cuire et préparer la viande ?

Cuisson douce à coeur (vapeur, poché. Mixer finement avec les légumes/féculents et un peu d’eau de cuisson pour une texture lisse, puis hachée et enfin fondante.

Faut-il saler ou épicer ?

Sans sel pour bébé. Herbes/épices douces possibles. Saler/poivrer la part des adultes uniquement.

Fréquence de viande dans la semaine ?

Alterner viande, poisson et oeuf sur la semaine. Petites portions quotidiennes ou un jour sur deux, selon conseils médicaux.

Idées rapides de recettes avec de la viande ?

Purée carotte–poulet, écrasé patate douce–boeuf tendre, hachis parmentier très fondant, boulettes poulet–courgette au four, risotto moelleux au veau.

Conservation et congélation ?

24h au réfrigérateur dans un contenant fermé. Congélation 1–2 mois. Décongeler au frigo et réchauffer doucement.