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Recettes pour le déjeûner de bébé

À midi, on propose un repas salé complet pour bébé : légumes de saison, féculent pour l’énergie, petite portion de protéine (selon l’âge), et une matière grasse. Textures adaptées à son stade de diversification, sans sel, avec des saveurs douces pour l’aider à tout goûter sereinement.

Questions fréquentes sur le déjeuner de bébé

À quel âge introduire la protéine au déjeuner ?

En général dès 6 mois si la diversification a commencé à 4–5 mois. Sinon, on attend quelques semaines. Demander l’avis du pédiatre et avancer progressivement.

Comment composer un déjeuner équilibré ?

Base de légumes + féculent (pomme de terre, riz, pâtes, polenta, semoule…) + protéine adaptée + matière grasse riche en oméga-3. Eau à volonté. Pas de sel.

Quelles protéines proposer en premier ?

Volaille et poisson blanc bien cuits et mixés finement, puis hachés. Oeuf dur en petite quantité selon l’âge. Varier ensuite (veau, boeuf tendre, poissons gras, plats végétariens équilibrés).

Idées de déjeuners rapides ?

Purée carotte + poulet, écrasé patate douce + cabillaud, risotto légumes + huile de colza, lentilles corail très fondantes aux légumes, pâtes alphabet sauce courgette-crème d’avoine.

Textures et morceaux : comment progresser ?

Lisse au début, puis écrasé, puis morceaux fondants. On ajoute de l'eau de cuisson pour ajuster. On observe les signes d’aisance de bébé et on reste à ses côtés.

Conservation des plats du midi ?

24h au réfrigérateur dans un contenant fermé. Congélation 1 à 2 mois. On réchauffe doucement et on ré-ajuste la texture si besoin.