Compote fraise, pomme et poivron rouge pour bébé

Aujourd’hui, nous allons préparer une petite compote aux saveurs estivales (parce que oui, c’est encore l’été !!!). J’avais envie de préparer une compote originale et j’avais déjà goûté au mariage fraise et poivron rouge dans un restaurant, c’est ce qui m’a poussé à transformer ça en compote pour Alix. Résultat : franc succès ! Elle a été très surprise par le goût, a souri d’étonnement, puis m’en a redemandé. 🙂

Comme je le disais, ça peut être assez surprenant de savoir du poivron rouge dans un dessert, une glace, une compote… mais finalement, après y avoir goûté, on en redemande !

Le poivron rouge est le plus sucré des poivrons, et il est généralement très apprécié par les bébés. Cette compote, c’est un bon moyen d’introduire un légume dans l’alimentation des bébés les plus récalcitrants aux saveurs salées, c’est un bon début en tout cas 😉 C’est un légume très riche en vitamine C (devant l’orange et le kiwi !) et en antioxydants.

On le mariera donc avec la fraise, une petite merveille de la nature que l’on aime tant, et avec de la pomme pour venir adoucir la compote.

Voici ce qu’il vous faut pour cuisiner cette recette de compote de fraise, pomme et poivron rouge pour bébé (Dès 6 mois, pour une portion d’environ 130g de compote) :

Ingrédients

• 50g de poivron rouge
• 55g de pomme (Golden, environ 1 quart de pomme)
• 80g de fraises

Préparation

Nous allons commencer par laver notre pomme. On en épluche environ 1 quart (j’ai obtenu 55g après l’avoir épluché). On coupe la pomme en petits cubes que l’on place dans notre panier vapeur.

On passe ensuite à notre poivron rouge. On le lave, puis on en coupe un morceaux (sur le bas du poivron par exemple, là ou il n’y a pas de graines. On épluche cette partie, on enlève aussi les parties blanches s’il y en a. J’obtiens 50g de poivron rouge épluché. Il est important de l’éplucher parce que la peau n’est pas très digeste dans le poivron 😉

Cuisson

On place notre morceau de poivron rouge dans le panier vapeur et la cuisson va pouvoir démarrer (on s’occupera de nos fraises après). C’est parti pour 6 minutes de cuisson !

Pendant ce temps donc, on va laver nos fraises (environ 7 de taille moyenne). On les équeute et on attend sagement la fin de cuisson du poivron rouge et de la pomme.

Une fois la cuisson terminée, on ajoute nos fraises dans le panier vapeur (sans enlever le poivron et la pomme) et on relance pour 2 petites minutes de cuisson.

Hop ! C’est terminé ! Il ne nous reste plus qu’à mixer le tout.

Une fois mixée, on laisse notre compote refroidir tranquillement pour la servir pour le goûter de bébé.

Notre recette de compote de fraise, pomme et poivron rouge pour bébé (Dès 6 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé 😉