La salade verte pour bébé : À partir de quel âge, comment la préparer et l’assaisonner ?

Proposer une bonne petite salade verte à votre bébé pendant la diversification alimentaire peut être une super expérience et vous serez probablement surpris de voir à quel point les bébés adorent ! Dès que votre bébé est prêt à découvrir de nouveaux goûts et de nouvelles textures, la salade verte peut alors être introduite dans son alimentation.

Découvrez à quel âge la salade verte peut être proposée à votre bébé, comment la préparer selon son âge, et avec quelles sauces la préparer pour que votre bébé adore

À quel âge bébé peut-il manger de la salade verte ?

La salade verte peut être introduite dans l’alimentation de bébé dès l’âge de 8 mois, lorsque son système digestif est prêt pour de nouveaux aliments. Vous pouvez commencer par lui donner des feuilles de laitue ou d’épinards cuits et bien écrasés pour éviter tout risque d’étouffement. Plus votre bébé grandira, plus vous pourrez lui proposer des feuilles tendres comme la laitue, les épinards frais ou même de la roquette !

Quels sont les bienfaits de la salade verte pour bébé ?

La salade verte est pleine de nutriments : vitamines, minéraux et fibres. Elles sont aussi riches en eau, ce qui est idéal pour hydrater bébé tout en lui proposant de nouvelles textures et saveurs. Les légumes verts sont également connus pour leur teneur en fer (voir ici mon article sur les sources de fer pour bébé), en calcium et en antioxydants.

Comment préparer la salade pour bébé ?

Au démarrage de l’introduction de la salade verte, on propose plutôt des feuilles tendres comme de la laitue, des épinards ou de la roquette. Avant de servir, on lave soigneusement les feuilles à l’eau froide et on retire les parties dures ou fibreuses. Pour les bébés plus âgés (à partir de 12 mois), les feuilles peuvent être proposées en morceaux plus petits ou en fines lamelles. Ils pourront se régaler avec de la romaine, de l’iceberg, des salades qui croquent sous la dent !

Recettes de salades vertes pour bébé

1. Salade douceur printanière (Dès 8 mois) :

   • Ingrédients : Feuilles de laitue, fraises mûres coupées en petits morceaux, concombre, morceaux d’avocat mûr.
   • Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un bol et écrasez légèrement les fraises pour en libérer le jus. À servir avec une vinaigrette légère : juste un peu de vinaigre balsamique et huile d’olive.

2. Salade Arc-en-ciel (Dès 12 mois) :

   • Ingrédients : Feuilles d’épinards frais, morceaux de mangue mûre, petits pois cuits, morceaux de carottes cuites et râpées, morceaux de poulet cuit.
   • Préparation : Mélangez les ingrédients dans un bol, attention à ce que les morceaux soient de taille adaptée pour votre bébé !

3. Salade croquante d’été (Dès 18 mois) :

   • Ingrédients : Feuilles de roquette, concombre coupé en fines lamelles, maïs, dés de poivron rouge, tomates cerises coupées en deux, morceaux de fromage frais.
   • Préparation : Mélangez tous les ingrédients. À servir avec une vinaigrette légère : juste un peu de vinaigre balsamique et huile d’olive.

 

Recettes de Vinaigrettes pour bébé

1. Vinaigrette au citron :

   • Ingrédients : 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miel (facultatif, dès 12 mois !).
   • Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène. Ajoutez une touche de douceur à la salade verte de votre bébé avec cette vinaigrette légère et acidulée.

2. Vinaigrette crémeuse au Yaourt :

   • Ingrédients : 2 cuillères à soupe de yaourt nature, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de jus de citron.
   • Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Cette vinaigrette est délicieuse avec des salades qui contiennent des fruits frais ou des légumes croquants.

3. Vinaigrette fruitée au Miel (dès 12 mois) :

   • Ingrédients : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus d’orange frais, 1 cuillère à café de miel.
   • Préparation : Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une vinaigrette fruitée et légèrement sucrée. Cette sauce accompagnera parfaitement les salades qui contiennent des fruits frais.

Astuce : au démarrage, lorsque vous proposez les premières salades vertes, vous pouvez apporter une touche sucrée grâce à de la crème de vinaigre balsamique. On la trouve en grande surface avec les vinaigre ou au rayon du monde !

Alix et Sasha adooooorent la salade verte. Personnellement je leurs prépare souvent un mélange de crème de vinaigre balsamique et huile d’olive que je dépose sur des feuilles de salade romaine préalablement lavées puis coupées en petits morceaux. Elles se régalent !

Attention, veillez à surveiller attentivement votre bébé pendant qu’il mange de la salade verte pour éviter tout risque d’étouffement.

Le salade verte apporte beaucoup de saveurs, de texture, et de nutriments à bébé. C’est idéal pendant la diversification alimentaire, alors il ne faudrait pas l’en priver ! Introduite au bon âge et préparée avec soin, le salade peut devenir un super accompagnement, et un plat très rafraîchissant pendant les journées chaudes.

Bon appétit bébé !