Étapes de la recette
Le petit pois… petit légume si sexy ! Ce légume est riche en vitamines, parfait pour bébé.
On connait tous les petits pois en conserve avec des petites carottes… essayons donc pour cette recette bébé de le mettre en valeur avec d’autres ingrédients que la carotte ! Cette recette sera particulièrement facile à réaliser.
Nous allons ajouter à cette recette une petite pomme de terre pour alléger un peu le goût du petit pois.
La ricotta sera l’ingrédient magique de cette recette… Il va alléger la texture de la purée et son goût : Miam !
Le jambon se marie c’est bien avec le petit pois, c’est donc la viande que j’ai choisie pour cette recette bébé.
Ce mariage d’aliments va nous donner une magnifique purée ! Voici ce qu’il nous faut pour réaliser cette recette bébé : Purée de petits pois pomme de terre ricotta et jambon (Dès 8 mois, j’ai obtenu 2 portions de 180 avec ces quantités) :
Ingrédients
- 230g de petits pois frais
- 80g de pomme de terre épluchée
- 25g de ricotta
- 20g de jambon
- 1 petite cuillère à café d’huile d’olive
Préparation
Nous allons commencer par laver la pomme de terre, l’éplucher et la couper finement.
On la place dans notre panier vapeur et on va démarrer la cuisson : comptez 5 minutes au Cookeo, 8 minutes à la vapeur. C’est parti !
Pendant ce temps, occupons-nous des petits pois. S’ils faut les écosser alors on relève les manches et on les délivre de leur cosse.
Cuisson
On les lave ensuite puis on les place dans notre panier vapeur une fois que la cuisson de la pomme de terre est terminée. On relance la cuisson des deux : 6 minutes de cuisson au Cookeo, 9 minutes de cuisson à la vapeur. C’est parti !
Une fois la cuisson terminée, on place nos légumes dans le mixeur, on ajoute notre huile d’olive, et on mixe avec un peu d’eau de cuisson pour faire une purée fine. Si vous ne possédez pas de mixeur assez étroit, alors je vous conseille de supprimer la peau des petits pois avant en les passant au chinois.
On ajoute très délicatement à la purée la ricotta pour que cela devienne bien homogène.
On peut ensuite mixer le jambon séparément et l’ajouter à la purée à la fin, ce qui donnera un peu de texture à la purée de bébé. (Si vous préférez, n’hésitez pas à mixer le jambon avec les légumes pour obtenir une purée toute lisse !)
Je vous conseille d’ailleurs de prendre pour bébé du jambon moins riche en sel.
La recette bébé : purée de petits pois pomme de terre ricotta et jambon est désormais prête et bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé !
16 commentaires
Bonjour est ce que vous avez déjà essayé avec des petits pois surgelés ? Je suis une grande fan de vos recettes.
Bonjour Emilie !
Merci beaucoup 🙂 Pas essayé avec des petits pois surgelés mais selon moi avec une décongélation préalable on peut ensuite opérer avec le même mode de cuisson 😉 N’hésitez pas à nous faire un retour si vous essayez cela pourra servir à d’autres mamans !
À très bientôt 🙂
Céline
Bonjour,
Avec quoi pourrais je remplacé le jambon ?
Merci
Bonsoir,
Pensez vous que je puisse congeler cette recette svp?
Bonjour Laura ! Oui pas de problème. Je t’invite à lire mon article sur la conservation et congélation des petits pots de bébé, ici 😉 À très vite ! 😉
Bonjour,
J’adore vos recettes ! Et bébé aussi d’ailleurs ! Je me posais une question : pensez-vous qu’on puisse congeler les pots avec le viande moulinée séparément comme sur vos photos ?
Merci
Super recette ,c est pas toujours facile de savoir comment bien combiné les aliments pour les petits merci
Bonjour,
Merci pour toutes ces super recettes ! Je me demandais, cela fait plusieurs recettes que je vois dans lesquelles il y a de l’huile d’olive, est-ce pour mieux « lier » les purées ? Merci pour votre réponse ! 🙂
Bonjour ! Non pas spécialement, vous pouvez mettre diverses matières grasses mais nous adorons l’huile d’olive à la maison 🙂 Vous pouvez regarder cet article qui pourra vous permettre de varier les matières grasses pour bébé !
Merci pour l’éclairage !
Bonjour,
Un peu difficile de trouver toujours des petits pois frais, si je prends des petits pois bio en conserve est bien aussi ?
Au niveau de la qualité nutritionnelle ?
Merci de votre réponse:-)
Bonjour,
Ma petite fille se régale à chacune de vos recettes, alors merci beaucoup !!
Juste une petite question : pourquoi pas avant 8 mois cette recette ? Il me semblait que les petits pois pouvaient être intégrés dès 4 mois. Est ce à cause de la ricotta ?
Merci encore
Je me pose la même question
Première purée de petits pois pour mon petit, il a adoré !
Que des petits pois surgelés donc je les ai passé sous l’eau chaude et fais comme sur la recette.
Je n’avais pas de ricotta donc j’ai mis 1 cuillère à soupe de crème fraîche et j’ai mis moins d’huile ! J’essaierai avec de la ricotta la prochaine fois
Merci pour vos super idées, ça me sauve quand j’ai pas le temps de réfléchir haha
Bonjour par quoi peut on remplacer la ricotta mon fils a quelques problèmes au niveau estomac.
Bonjour,
Il s’agit ici d’adoucir légèrement la purée alors il est possible d’ajouter une crème légère, du lait infantile ou entier, ou bien de la supprimer complètement sans remplacer c’est également très bon 🙂
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