Recette de pâtes alphabet au pesto épinards et petits pois pour bébé (Dès 8 mois)

Aujourd’hui c’est une recette spéciale que je vais vous inviter à cuisiner pour vos bébés… en effet, il s’agit d’une recette élaborée par une autre maman ! Je vous avoue que l’idée de partager les recettes d’autres mamans (que moi) me séduit totalement, parce que je pense que toutes les mamans ont de supers idées !!!

Je laisse cette maman se présenter 🙂

Je suis Aude, j’ai 26 ans et je suis maman de Louis qui a 15 mois. C’est un bébé très curieux et gourmand alors je prends beaucoup de plaisir à lui préparer des repas variés et lui faire découvrir de nouvelles textures et saveurs.

Le blog Cooking for my baby est ma première source d’inspiration, la seconde se trouve dans nos propres assiettes : mon petit truc de maman c’est d’essayer d’adapter pour Louis des recettes que nous apprécions son Papa et moi 🙂

(Pour en savoir plus sur Aude, cliquez-ici 😉 )

Préparer la recette d’Aude a été pour ma part un réel plaisir. Nous avons passer un peu de temps ensemble pour la retravailler et j’ai A-DO-RÉ la mettre en scène pour vous ! Allez, place à la recette de rêve 😉

Nous allons donc revisiter le pesto habituel qui contient normalement uniquement du basilic en terme d’herbe. Nous allons utiliser l’épinard, et également le petit pois pour la partie féculent de la recette. Nous ajouterons comme dans le pesto classique du parmesan, et nous allons conserver le basilic avec quelques feuilles. Vous verrez, la sauce de ces pâtes est à TOM-BER !

Voici ce qu’il vous faut pour cuisiner cette recette de pâtes alphabet au pesto épinards et petits pois pour bébé (Dès 8 mois, pour une portion de 200g) :

Ingrédients

• Épinards (70g)
• Petits pois (70g)
• Parmesan (8g)
• Pâtes (10g crues)
• 2 ou 3 feuilles de basilic frais
• De l’eau minérale pour la cuisson vapeur
• 1 petite cuillère à café d’huile d’olive

Préparation

On commence par remplir de moitié une casserole d’eau. Cette eau servira à faire cuire les pâtes puis l’épinard et les petits pois à la vapeur en même temps.

Occupons-nous maintenant de nos feuilles d’épinards. On supprime toutes les parties dures de la tige, au centre, puis on lave les feuilles dans au moins 3 bains d’eau différents pour bien éliminer toutes les traces de sable et de terre. On place nos feuilles dans le panier vapeur.

Ensuite nos petits pois. Une fois écossés (on peut également utiliser des petits pois congelés) on les lave correctement puis on les place également dans le panier vapeur.

On pèse 10g de pâtes Alphabet (j’ai utilisé des pâtes alphabet Panzani).

Cuisson

Une fois que l’eau bout, on y plonge nos pâtes (je rajoute 2 minutes de cuisson supplémentaire à la cuisson fondante indiquée sur le sachet afin que les pâtes soient très faciles à manger pour bébé, et ultra fondantes). On place également notre panier vapeur sur la casserole et c’est parti pour 8 minutes de cuisson pour le tout !

Pendant la cuisson, on pèse 8g de parmesan et on lave nos feuilles de basilic frais.

La cuisson des pâtes et des légumes est terminée, on égoutte les pâtes et on les met de côté.

Dans notre mixeur, on place : les feuilles d’épinards, les petis pois, le basilic et l’huile d’olive. On mixe jusqu’à obtenir une consistance de sauce assez épaisse. On met ensuite le parmesan et on mixe de nouveau de façon homogène.

On mélange nos pâtes cuites avec cette sauce : et la recette de pâtes alphabet au pesto épinards et petits pois pour bébé (Dès 8 mois) est terminée !

De mon côté, Alix l’a DÉ-VO-RÉE alors un grand merci Aude, une superbe découverte <3

Bon appétit bébé !