Recette de velouté de chou-fleur et crème jambon et Kiri pour bébé (Dès 6 mois)

Aujourd’hui nous allons cuisiner le chou-fleur à bébé. Bébé adore ce légume parce qu’il est très doux et que c’est un aliment parfait pour continuer tranquillement la diversification alimentaire. On en donne de temps en temps mais pas trop fréquemment pour éviter les problèmes de digestion, mais bien cuit et mélangé à de la pomme de terre il est excellent pour la santé !

Le chou-fleur est en effet très riche en nutriments : vitamines, minéraux, antioxydants… des alliés parfaits pour la santé de bébé ! La cuisson du chou-fleur à la vapeur permet de conserver tous ses bienfaits.

Nous allons préparer à côté de ce velouté de chou-fleur et pomme de terre une petite crème jambon et Kiri, et nous pourrons mélanger les deux au fur et à mesure de la dégustation. Des aliments finalement très simples, très doux mais pour autant très goûteux et qui devraient plaire à bébé !

On choisira un jambon réduit en sel (on rappelle que le sel est déconseillé dans l’alimentation de bébé avant ses 12 mois minimum). Le Kiri apportera une touche de douceur à la préparation. Ici, on adore !

On préfère donner cette recette le midi pour une meilleure digestion tout au long de l’après-midi.

Voici ce qu’il vous faut pour cette recette de velouté de chou-fleur et crème jambon et Kiri pour bébé (Dès 6 mois, pour une portion d’environ 180g) :

Ingrédients

• 90g de chou-fleur
• 40g de pomme de terre
• 10g de jambon (réduit en sel)
• 1/2 kiri
• 1 cuillère à café de crème fraîche

Préparation

Nous allons commencer par préparer notre chou-fleur. On le lave correctement dans un bain d’eau, on enlève les feuilles, puis nous allons juste garder les petits bouquets de chou : les sommités de chou-fleur (on enlève donc toutes les parties blanches épaisses et dures pour ne garder que les petites fleurs tendres.)

On continue avec notre pomme de terre. On la lave, on l’épluche puis on la coupe en tranches fines.

Cuisson

On place nos légumes dans le panier vapeur puis la cuisson va pouvoir démarrer. C’est parti pour 14 minutes !

Pendant ce temps nous allons préparer la crème Kiri jambon. Pour cela il est vraiment préférable d’avoir un petit mixeur étroit, par rapport aux quantités.

On place donc notre jambon dans le mixeur avec le demi Kiri, puis vraiment quelques gouttes d’eau minérale pour liquéfier légèrement le tout. On mixe ! (Je tiens à préciser qu’il est préférable d’avoir un petit mixeur étroit pour réaliser cette crème jambon Kiri à bébé, ou bien il vous faudra préparer le double de quantités afin de pouvoir bien mixer. Sinon, n’hésitez pas à mixer le jambon et le Kiri avec les légumes pour n’en faire qu’un velouté !)

On réserve notre crème jambon Kiri.

Une fois nos légumes cuits, on les place dans le mixeur nettoyé, avec la crème fraîche, puis on ajoute de l’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (velouté… ou purée si on le désire !).

On place notre velouté dans un petit bol pour bébé avec notre crème jambon et Kiri sur le dessus, et on mélange au fur et à mesure de la dégustation pour bien retrouver toutes les saveurs !

Notre recette de velouté de chou-fleur et crème jambon et Kiri pour bébé (Dès 6 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler.

Bon appétit bébé !