Recette de soupe de poireau carotte pomme de terre et oignon pour bébé (Dès 8 mois)

Pour le repas soir, il n’y a rien de mieux qu’une bonne soupe de légumes pour bébé. Pas trop lourde, qui ne va pas trop faire travailler son petit estomac, mais assez riche pour qu’il puisse passer une bonne nuit dans les bras de Morphée sans réveiller Papa ou Maman, ou les deux… 🙂

J’ai décidé d’ajouter un petit oignon dans cette soupe pour bébé afin de relever un peu le goût.
Comme je le disais dans mon article « Quand donner des épices, herbes aromatiques et condiments à bébé ? », on peut donner de l’oignon à partir de 8 mois, cuit suffisamment longtemps afin qu’il soit plus digeste.

Pendant la diversification alimentaire, on va apprendre de nouveaux goûts à bébé, mais nous allons aussi, nous parents, apprendre à connaître notre bébé, les aliments qu’il aime, qu’il déteste, qu’il préfère… alors autant y aller franchement et lui faire découvrir de tout maintenant ! (Tout en respectant l’âge à partir duquel on peut commencer à lui donner bien entendu).

Je vais ajouter de la crème fraîche sur la fin de la recette pour adoucir le tout. Ça sera mon seul ajout de matière grasse.

Ce qu’il vous faut pour cette recette de soupe de légumes pour bébé (pour 4 portions) :

Ingrédients

• 50g de blanc de poireau
• 50g d’oignon (un demi petit oignon)
• 120g de pommes de terre (type chérie parfaite pour les soupes et purées de bébé)
• 180g de carottes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

On commence, comme d’habitude par bien laver nos légumes (même s’ils viennent du jardin, qu’ils sont bio, du verger etc…).

On commence avec notre poireau. On ne garde que le blanc du poireau qui est beaucoup plus digeste. J’ai obtenu 50g de blanc de poireau après épluchage. Je le coupe en rondelles.

On place des rondelles dans notre panier vapeur. On enchaîne avec nos carottes. On enlève leurs fanes, on les épluche et on les coupe aussi en rondelles. J’obtiens 180g de carottes après épluchage. On les ajoute dans le panier vapeur.

On passe à nos pommes de terre. J’ai choisi de la chérie, parfaite pour les soupes et purées. On les épluche et on les tranche. J’obtiens 120g de pommes de terre après épluchage. On les ajoute dans le panier vapeur.

Et pour finir on coupe notre oignon en deux et on ne garde qu’une moitié qu’on va détailler en petits morceaux (J’obtiens 50g d’oignon). C’est bien assez pour ces proportions vous allez voir 😉

On ajoute notre oignon dans notre panier vapeur avec tous nos légumes.

Cuisson

On peut démarrer la cuisson. J’ai cuit cette recette au Cookeo pour ma part et j’ai mis en « cuisson sous pression » 15 minutes. Pour une cuisson vapeur, je vous conseille de mettre le tout 20 minutes et de bien vérifier la tendreté des légumes une fois les 20 minutes écoulées.

On peut enfin mixer le tout. Ajoutez de l’eau de cuisson au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si on donne cette soupe à la cuillère à bébé, autant garder une consistance assez compacte pour ne pas en mettre partout !

Je finis ma recette en ajoutant 2 cuillères à soupe de crème fraîche, je mélange bien.

J’obtiens assez de soupe pour 4 repas du soir pour un bébé de 8 mois. Et je peux juste vous dire un truc, c’est que ma fille s’est régalée et donc que je vous la conseille fortement ! 😉

Bon appétit bébé !