Les pâtes pour bébé : une texture très fondante, sans sel, d’abord mixées/écrasées dès l’âge de 6 mois environ (sur avis pédiatrique), puis petites formes (alphabet, étoiles) bien cuites vers 7-8 mois. Les pâtes sont adorées par les bébés et les enfants ! Elles sont idéales pour des dîners rapides avec des légumes, des déjeuners avec des protéines et un peu de beurre ou filet d’huile colza/olive.
Les pâtes dans l’alimentation de bébé
Les pâtes appartiennent au groupe des féculents. Elles complètent les légumes et sources de protéines pour constituer un repas équilibré. Le lait reste prioritaire au début des solides et ce jusqu’à 12 mois.
Blé, gluten et alternatives
Les pâtes au blé contiennent du gluten. À introduire en petites quantités. Alternatives possibles : maïs, riz, lentilles, toujours très cuits et bien liés.
Choix des formes et farines
Au début : alphabet, vermicelles, étoiles, orzo. Plus tard : coquillettes, mini-farfalles, macaronis coupés. Farines complètes ou semi-complètes à introduire progressivement selon la digestion de bébé.
Cuisson et textures par âge
Surcuisson pour des pâtes fondantes pour éviter les morceaux durs. Mixé au démarrage, puis écrasé, puis petits morceaux moelleux quand la mastication de bébé progresse. Lier avec des légumes, de la sauce pour une texture humide.
Équilibre du repas
Une base de légumes (carotte, courgette, butternut, épinards) + portion adaptée de pâtes + protéines (poulet/dinde hachée, oeuf bien cuit, poisson blanc tendre et sans arête, légumineuse…) + matières grasses en fin de préparation.
Idées de recettes avec des pâtes pour bébé
- 1
- 2