Aujourd’hui nous allons réaliser une compote de banane pour bébé toute simple, sans cuisson.
En ce moment, c’est le genre de recette qui fait du bien : très rapide, très douce, et qui demande peu de choses en cuisine… tout en restant nutritive pour nos bébés !
Ici, pas de passage à la casserole : il suffit d’avoir une banane, quelques gouttes de jus de citron, et un mixeur pour obtenir une compote bien lisse, avec une texture très agréable en bouche.
La banane est un fruit naturellement sucré, fondant, rassurant. Elle apporte de l’énergie à bébé, des fibres et des minéraux, ce qui en fait un excellent fruit pour ses premiers desserts ou goûters.
Le jus de citron, lui, va venir jouer deux rôles :
il apporte une toute petite touche de peps, très légère, et il permet aussi de limiter l’oxydation de la banane, qui a tendance à noircir rapidement une fois ouverte. Quelques gouttes suffisent, juste pour protéger la couleur de la compote.
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette compote de banane pour bébé :
Ingrédients
Pour environ 2 petites portions :
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Préparation
On commence par choisir une banane assez mûre : la peau peut être légèrement tachetée de noir, c’est très bien. Plus la banane est mûre, plus elle sera naturellement sucrée et fondante, et plus la compote sera agréable pour bébé.
On épluche la banane, puis on la coupe en rondelles.
On place ces rondelles de banane dans le bol de notre mixeur.
On ajoute quelques gouttes de jus de citron.
L’idée n’est pas de sentir un fort goût de citron, mais simplement de :
- donner un tout petit peu de peps,
- et d’éviter que la compote ne noircisse trop vite.
On va maintenant mixer longuement, jusqu’à obtenir une compote bien lisse et homogène.
Si la texture vous semble un peu trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’eau (ou un tout petit peu plus) et mixer à nouveau jusqu’à obtenir la consistance idéale pour votre bébé.
Notre compote de banane pour bébé est déjà prête !
On la laisse tiédir si besoin (si la banane sortait du frigo par exemple), puis on peut la proposer à bébé directement.
Cette compote se conserve au frais dans un récipient hermétique, pour une consommation rapide. Le jus de citron va aider à limiter l’oxydation, mais l’idéal reste de la proposer à bébé assez vite, pour profiter de toutes ses qualités.
De toute façon, on ne résiste pas longtemps à l’envie de faire goûter cette petite douceur à bébé 
Notre recette de compote de banane pour bébé est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé ! 
Pourquoi cette compote de banane est top pour bébé ?
La banane, c’est un peu le fruit “confort” par excellence pour les bébés. Elle a tout pour plaire :
- Une texture naturellement fondante : une fois mixée, elle donne une compote très lisse, idéale pour les débuts de la diversification.
- Un goût tout doux : pas besoin de sucre ajouté, la banane est déjà naturellement sucrée. Bébé découvre un dessert gourmand… sans qu’on ait à sucrer quoi que ce soit.
- Une belle source d’énergie : elle apporte des glucides, des fibres et des minéraux, parfaits pour le petit organisme de bébé.
- Une recette ultra simple pour les parents : pas de cuisson, très peu d’ingrédients, et une préparation en quelques minutes seulement.
C’est une compote rassurante, facile à accepter, qu’on peut proposer en dessert ou au goûter selon l’organisation de vos journées avec bébé.
Conservation de la compote de banane pour bébé
Cette compote de banane est meilleure quand elle est consommée rapidement après préparation, car la banane a tendance à s’oxyder et à changer de couleur une fois ouverte.
Le jus de citron va aider à limiter ce phénomène, mais l’idéal reste de conserver la compote dans un récipient hermétique au réfrigérateur et de la proposer à bébé dans les 24 heures.
Avant de la servir, pensez simplement à bien mélanger la compote et à vérifier sa température.
Si vous avez l’habitude de congeler les compotes, sachez que la banane seule supporte un peu moins bien la congélation : la texture peut devenir moins agréable après décongélation.
Si vous souhaitez congeler, il vaut mieux associer la banane à d’autres fruits (pomme, poire…) qui se congèlent très bien, et congeler un mélange.
Vous cherchez d’autres idées de compotes pour bébé ? Retrouvez toutes mes compotes pour bébé ici.
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FAQ
À partir de quel âge peut-on proposer la banane à bébé ?
L’âge d’introduction de la banane dépend des recommandations de votre pédiatre et de la façon dont la diversification de votre bébé est mise en place.
Dans beaucoup de cas, la banane peut être proposée assez tôt dans la diversification (4 mois), en compote bien lisse, sans sucre ajouté.
Faut-il toujours ajouter du jus de citron à la compote de banane ?
Le jus de citron n’est pas obligatoire, mais il est très pratique !
il apporte une petite touche de peps et il permet surtout de limiter l’oxydation de la banane, qui a tendance à noircir une fois ouverte.
Vous pouvez en mettre quelques gouttes seulement, et adapter la quantité selon vos goûts. Si votre bébé a un terrain allergique particulier ou si vous avez un doute sur les agrumes, parlez-en à votre pédiatre.
Peut-on congeler cette compote de banane ?
La banane seule supporte moins bien la congélation : la texture peut devenir un peu granuleuse ou moins agréable après décongélation.
Pour éviter ça, il suffit de mélanger la banane avec un autre fruit (pomme, poire), de congeler ensuite le mélange dans des petites portions.
Peut-on mélanger la compote de banane avec le lait de bébé ?
C’est même une super idée ! Vous pouvez tout à fait mélanger une petite quantité de compote de banane à un peu de lait maternel ou infantile,
ou la proposer après une tétée / un biberon, en dessert.
L’idée est de rester à l’écoute de votre bébé : certains apprécient une petite cuillère de compote après le lait, d’autres préfèrent la compote à distance, au goûter par exemple.
C’est une excellente idée pour les bébés qui sont dans leur période de refus de lait (biberon ou tétée !).
1 commentaire
J’ai vu qu’il était préférable de cuire la banane a la vapeur avant de la mixer pour les bébés jusqu’à 6 mois afin qu’ils la digère mieux. Quand pensez-vous ?