Étapes de la recette
Aujourd’hui nous allons réaliser une recette de muffins pour bébé à la pomme (et toute la famille !). Idéale pour le petit-déjeuner, ou encore le goûter, à transporter partout, moelleux et super savoureux : on adore 🙂
Ce que nous avons adoré dans cette recette, c’est le côté fondant qu’apporte la pomme lors de la cuisson. Nous avons fait le choix de ne pas mettre de lait (pour que cette recette soit adaptée à un plus grand nombre de bébés, notamment ceux intolérants ou allergiques au protéines de lait de vache). C’est une recette qui contient peu de gras, et est peu sucrée, donc parfaitement adaptée à nos petits bouts 🙂
Les quantités que j’indique pour cette recette de muffins à la pomme pour bébé sont pour 6 personnes (je pars du principe qu’il est bien de ne pas trop en préparer, mais si besoin, on peut doubler les quantités –> Sauf pour la levure).
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de muffins à la pomme pour bébé (Dès 10 mois, pour 6 muffins) :
Ingrédients
- 80g de farine
- 2 cuillères à café rase de levure (ou 2 de bicarbonate de soude)
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade (facultatif)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol, colza…)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 3/4 de pomme Golden
- De la cassonade
La recette en vidéo
Préparation
On commence par faire préchauffer le four à 170°C.
Pendant ce temps, dans un bol, on mélange tous les ingrédients secs : farine, levure et sucre.
Dans un second bol, on mélange tous les ingrédients liquides (oeuf, huile et eau).
On ajoute les ingrédients liquides aux ingrédients secs et on mélange bien pour obtenir une pâte à muffin homogène.
On coupe la pomme (et on ne se prive pas pour manger les restes, c’est excellent !). On taille 12 fines tranches de pomme, puis on les recoupe en 2 pour obtenir 24 pétales. On les met de côté (on s’en servira plus tard pour décorer le dessus de nos muffins à la pomme pour bébé). On coupe le reste en petits cubes d’environ 1cm de côté.
On ajoute ces cubes dans la pâte à muffin précédemment préparée, et on mélange bien.
On répartit la pâte dans 6 petits moules à muffins (s’ils ne sont pas en silicone, je vous conseille de bien huiler l’intérieur des moules avant d’y mettre la pâte. Cela permettra aux muffins de se démouler plus facilement.).
On ajoute 4 pétales de pomme (mis de côté précédemment) sur chaque muffin.
On ajoute une pincée de cassonade sur chaque muffin.
Cuisson
On enfourne et on laisse cuire pendant 20 à 25 minutes. Surtout, on surveille la cuisson car chaque four est différent ! Ils doivent devenir légèrement dorés.
On laisse refroidir un peu avant de démouler, et on déguste !
Notre recette de muffins pour bébé à la pomme est désormais terminée, et bébé (et toute la famille !) va pouvoir se régaler 🙂
Bien entendu, comme pour tout type de gâteau, on donne sous surveillance. À noter qu’il est tout à fait possible d’en donner à un bébé qui n’a pas de dents ! Il se servira de ses petites gencives pour couper de petits bouts de morceaux de muffins fondants 😉
Bon appétit bébé !
25 commentaires
j’aimerais faire cette recette pour le premier anniversaire de ma filel à la crèche, j’ai besoin de +/-20 muffins. Combien de bicarbonate de soude devrais je prendre pour +/- 280 gramme de farine?
Merci!
Réalisés avec mon bébé de 15 mois qui a pris autant de plaisir à les faire qu’à les manger. Ils sont très bons! Validés par les petits et les plus grands 🙂 Merci pour toutes ces recettes.
Ici je les ai faits avec de la compote de pomme sans sucre ajouté
2 ans déjà que je réalise cette recette avec des variantes : ajout de compote s/s , morceaux de poire, de banane et maintenant de fraises.
J’ai choisi de faire des mini muffins, ainsi mon petit-fils peut en manger plusieurs (ou pas).
Merciiii pour cette bonne idée.
Est ce faisable pour bebe de 10 mois mais qui n a que 2 dents ?
Bonjour, ma fille a 1 an et aucune dents, ce qui ne l’empêche pas de manger, de mordre, de mastiquer sur ses petites gencives! Elle mange même des sablés que je fait exprès très dur pour la soulager en cas de douleur…. Et si elle n’y arrive pas a croquer elle y bave tellement dessus que ça les ramollis!
J adore vos recettes ! Pour la levure , levure chimique ou levure de boulanger !? Merci !
On adore vos envies vos recettes surtout la purée d’Arricot vert jambon Kiri
De Eve qui a 10 ans
Encore un echec après les financiers, trop dur trop sec et bebe n a pas aimé et nous non plus
Merci pour cette recette, mon bébé s’est régalé
Recette muffins pomme
Pas bon du tout
Trop sec
Bonjour ! (C’est mieux 🙂 )
Je suis vraiment désolée que la recette n’ait pas plu… en revanche je suis surprise car c’est une recette qui plaît beaucoup ! Comme expliqué dans la recette, il faut adapter la durée de cuisson en fonction du four (et oui, chaque four cuit différemment malheureusement, et c’est quelque chose que je ne peux pas prévoir dans mes recettes !).
Bonne soirée…
Parfaite cette recette!
Délicieux mon bébé de 10 mois c’est régalé !!!
Recette adopté par mon petit Leo ! Et très bon aussi pour les maman!
J ai remplacer le sucre et la cassonade par un sachet de sucre vanillé répartie en 2.
Bonjour, pourquoi la recette est-elle à partir de 10 mois ? Merci 🙂
Hello, recette testée aujourd’hui et c’était excellent !! J’ai mis du sucre de coco. Mon petit de 11 mois a adoré !! Les muffins n’étaient pas secs et étaient bien moelleux. Merci pour la recette.
Bonjour!
Merci pour votre recette! Petite question! Est il possible de les congeler? Je sais c’est pas top mais pour une maman qui bosse à 100% ce serait super pratique!
Merci pour votre réponse!
Merci ! Ma petite Madeleine de 10 mois a adoré et mangé son muffin en entier, lors de sa petite fête de mois-versaire. C’était son premier gâteau ! J’ai dû adapter un peu car elle ne digère pas le blé, j’ai donc mis 30 g de farine de riz et 10 g de poudre d’amande. Ses sœurs de 11 et 13 ans en ont repris , c’était parfait et moelleux.
D’ailleurs, serait-il possible d’avoir un peu plus de recettes « sans » ? Chez nous c’est sans PLV et sans blé, ce n’est pas toujours facile de varier.
Merci pour ce site qui est une vraie mine de conseils et d’idées.
Merci pour la recette! Je viens de réaliser avec la bicarbonate et la moitié de pomme. Et avec notre four, 15 minutes avec 170 degrés était bien suffisant. Il reste à faire déguster à ma fille!
Merci pour la recette !!! Les muffins sont actuellement au four, on se réjouie de notre futur gouter !
Ils sortent du four, je ne les ai fait cuire que 20mn. C’est super bon!! Heureusement que j’ai doublé les proportions, déjà 2 en moins
Plus qu’à en refaire, merci pour vos recettes!
je l’ai fait avec de la T80 (pour adulte) il pèse 132g
est-ce normal d’en obtenir qu’1 fallait il changer autre chose ?
merci
Délicieux, bébé à adoré !
Excellent ! J’ai remplacé les pommes par de la compote de pomme et supprimé le sucre et bébé adore !