Recette de muffins pour bébé à la pomme (Dès 10 mois, sans lait)

Aujourd’hui nous allons réaliser une recette de muffins pour bébé à la pomme (et toute la famille !). Idéale pour le petit-déjeuner, ou encore le goûter, à transporter partout, moelleux et super savoureux : on adore 🙂

Ce que nous avons adoré dans cette recette, c’est le côté fondant qu’apporte la pomme lors de la cuisson. Nous avons fait le choix de ne pas mettre de lait (pour que cette recette soit adaptée à un plus grand nombre de bébés, notamment ceux intolérants ou allergiques au protéines de lait de vache). C’est une recette qui contient peu de gras, et est peu sucrée, donc parfaitement adaptée à nos petits bouts 🙂

Les quantités que j’indique pour cette recette de muffins à la pomme pour bébé sont pour 3 personnes (je pars du principe qu’il est bien de ne pas trop en préparer, mais si besoin, on peut doubler les quantités –> Sauf pour la levure).

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de muffins à la pomme pour bébé (Dès 10 mois, pour 3 muffins) :

Ingrédients

• 40g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure (ou 1/2 de bicarbonate de soude)
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol, colza…)
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1/2 petite pomme Golden
• De la cassonade

Préparation

1. On commence par faire préchauffer le four à 165°C.

2. Pendant ce temps, dans un bol, on mélange tous les ingrédients secs : farine, levure et sucre.

3. Dans un second bol, on mélange tous les ingrédients liquides (oeuf, huile et eau).

4. On ajoute les ingrédients liquides aux ingrédients secs et on mélange bien pour obtenir une pâte à muffin homogène.

5. On coupe la pomme en 2 pour ne garder qu’une moitié (et on ne se prive pas pour manger l’autre moitié, c’est excellent !). On taille 6 fines tranches de pomme, puis on les recoupe en 2 pour obtenir 12 pétales. On les met de côté (on s’en servira plus tard pour décorer le dessus de nos muffins à la pomme pour bébé). On coupe le reste en petits cubes d’environ 1cm de côté.

6. On ajoute ces cubes dans la pâte à muffin précédemment préparée, et on mélange bien.

7. On répartit la pâte dans 3 petits moules à muffins (s’ils ne sont pas en silicone, je vous conseille de bien huiler l’intérieur des moules avant d’y mettre la pâte. Cela permettra aux muffins de se démouler plus facilement.).

8. On ajoute 4 pétales de pomme (mis de côté précédemment) sur chaque muffin.

9. On ajoute une pincée de cassonade sur chaque muffin.

Cuisson

10. On enfourne et on laisse cuire pendant 30 minutes. Surtout, on surveille la cuisson car chaque four est différent ! Ils doivent devenir légèrement dorés.

11. On laisse refroidir un peu avant de démouler, et on déguste !

Notre recette de muffins à la pomme pour bébé est désormais terminée, et bébé (et toute la famille !) va pouvoir se régaler 🙂

Bien entendu, comme pour tout type de gâteau, on donne sous surveillance. À noter qu’il est tout à fait possible d’en donner à un bébé qui n’a pas de dents ! Il se servira de ses petites gencives pour couper de petits bouts de morceaux de muffins fondants 😉

Bon appétit bébé !