Étapes de la recette
Nous allons aujourd’hui cuisiner une purée de poireau pour bébé, avec sa petite pomme de terre qui va nous servir à lier le tout et adoucir le goût.
Nous préférerons utiliser seulement le blanc de poireau pour bébé qui est bien plus digeste que le vert. Le poireau contient des vitamines, des fibres, du fer, du calcium : bref, un mélange parfait pour l’alimentation de bébé !
On peut donner du blanc de poireau à bébé dès le début de la diversification alimentaire.
Comme son goût est assez prononcé (il se rapproche de l’oignon), nous allons utiliser une petite pomme de terre pour adoucir. J’utilise la variété « chérie » a la peau rouge (du jardin…) qui est parfaite pour les purées.
Ce qu’il vous faut pour cette recette de purée de poireau pour bébé (Dès 4 mois) :
Ingrédients
- 120g de blancs de poireaux
- 1 petite pomme de terre (environ 50g)
Préparation
Commencez par laver votre poireau. Enlevez la première couche tout autour du poireau. Coupez ensuite la partie verte et ne gardez que le blanc (si le blanc tire légèrement vers le vert, on le garde quand même, on ne gâche pas…) et également l’autre extrémité du poireau, et coupez en rondelles.
Placez-les dans votre panier vapeur. Ensuite, lavez et épluchez votre petite pomme de terre, puis coupez la en fines rondelles également.
Cuisson
CuissonAjoutez ces rondelles dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant environ 12 minutes (8 minutes en cuisson sous pression au Cookeo). C’est parti !
Placez ensuite vos légumes cuits dans votre mixeur (sans eau de cuisson car normalement votre poireau a récupéré pas mal d’eau pendant la cuisson, sinon vous allez vous retrouver avec une soupe).
Mixez, c’est prêt ! Vous allez voir comme l’aspect de cette purée est onctueuse, bébé va adorer !
Notre recette de purée de poireau pour bébé est désormais terminée, bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit Bébé !
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24 commentaires
Parfait pour le démarrage de la diversification. Merci pour tes recettes
Je t’en prie Lucille ! À bientôt 🙂
je vais essayer , tiens , je n’osais pas donner du poireaux déjà .. mon fils va sur ses 5 mois !
Ma puce de 6 mois s’est régalée ! Merci pour la recette. Je viens de commencer la diversification et je suis trop contente d’être tombée sur tion site! Merci pour tous ces partages!!
Je vais commencer la diversification pour ma petite puce mais jen me sentais un peu perdue sur le « par où commencer ? » « quelles proportions/quantités ? » alors quel bonheur de tomber sur ce site pleins de conseils et de recettes merci !!
je me pose juste la question de la pomme de terre : pour les premières purée il ne faut faire qu’un aliment à la fois 3 jours de suite, faut-il donc ne pas mettre de pomme de terre dans les toutes premières purées ? ou est-ce qu’elle ne compte pas étant un féculent et non un légume ?
Merci pour votre réponse 🙂
Bonjour Virginie ! Pour la pomme de terre il est vrai qu’il faut parfois attendre un peu, vous pouvez alors commencer par une purée de carotte, puis une purée d’épinard, puis une purée de betterave, et ensuite introduire par exemple la pomme de terre dans une purée de carotte, etc… 😉
J’ai tenté ce midi la purée de poireaux seule… Échec !
Pensez vous que je peux rajouter une pomme de terre mixer avec ce qu’il me reste pouf tenter à nouveau ?
Par contre comment faite vous pour obtenir une purée aussi lisse ? Je n’arrive pas, c’est toujours granuleux chez moi quelques soit le légumes… Même en rajoutant de l’eau ou du lait maternel.
Merci !
Bonjour ! Oui il est possible d’ajouter une pomme de terre. Pour le lissage des purées de bébé n’hésitez pas à regarder ici !
bjr mon bébé a 5 mois je voulais savoir si je peut introduire un peu des aliments de 6 mois ou non
Je peux ajouter de dinde pour une bébé de 7 mois?
Bonjour ! Oui tout à fait, n’hésitez pas à consulter cet article pour en savoir plus sur les viandes pour bébé, mais la dinde est une viande plutôt neutre et qui se marie avec beaucoup de légumes 😉
Bonjour !
Je vais tester cette recette pour introduire les Pataaaates !
Mon fils a six mois,
Grand gabarit 240mL matin / purée ( deux portions de moule à cannelés) et 150ml lait midi/ goûter.. pas fan il ne prend qu’une portion qu’il ne finit pas et 210ml/ 240ml lait le soir )
J’ai commencé la diversification alimentaire vers 5 mois mais en légume unique (cela m’avait été conseillé) carottes, haricots verts, brocolis, épinards et mix entre eux quand même ( rebelle !!!)…
En sucré je n’ai tenté que la pomme. Demain… Banane !
Mais au fond de moi je me disais toujours…. Pourquoi dois-je les faire séparément ?
Alors j’ai forcément adoré tout ce que tu proposes ❤.
Travaillant, j’ai tendance à cuisiner le WE et congeler des portions dans moule en silicone cannelés ou muffins. Tu penses que tes recettes peuvent être réalisées en plus grande quantité et congelé ainsi ?
Bonjour, Merci beaucoup pour ce commentaire adorable !
Oui tout à fait les recettes peuvent être congelées à condition de ne pas avoir utilisé d’aliments ayant déjà été congelés (même s’ils ont subi une cuisson, je ne suis pas fan de tous ces changements de températures et de toutes ces transformations, une congélation suffit ;)); Si tu veux en savoir plus au sujet de la congélation regarde cet article 😉
Belle journée !
Céline
Délicieux ! Ma fille adore le poireau ! On peut garder cette base et ajouter par la suite du jambon ou du poisson et du fromage frais . Un délice ! Merciiiiii .
Mon bébé adore cette recette! Merci pour votre blog qui m’aide énormément pour la diversification alimentaire (contrairement à ma pédiatre…)
Merci pour votre recette ! Je vais l’essayer pour ma fille de 5 mois.
Juste une question : combien de jours peut-on garder une purée (n’importe qu’elles recettes) dans le frigo ?
Bonjour Laurie !
Pour tout ce qui est conservation je vous conseille de regarder ici : Cliquez-ici 😉
Bonjour
Ce sont les quantités faite pour un pot qui équivaut à 130 grammes ?
Bonjour !
Environ 160g 😉
Tres bonne rubrique pour. Nos bouts de choux en ont besoin. Merci
Un délice! Je n’ai pas réussi à obtenir jne purée lisse avec les fibres des poireaux. J’avais peur que mon bébé soit bloqué par la texture, mais au contraire, il a ouvert la bouche jusqu’à la dernière cuillerée. Grand succès! Merci pour toutes ces recettes.
Bonjour, question un peu bête, je vais commencer la diversification de bébé et j’ai vu dans votre tableau (très bien fait d’ailleurs !) qu’on ne commençait qu’avec un seul légume à la fois. Pour commencer il faut donc que je ne mette que du blanc de poireau ou que de la pomme de terre avant de pouvoir mélanger ? Merci beaucoup !
J’ai la même question
Bonjour,
Merci pour la recette. C’est vrai que c’est simplissime mais ça permet d’avoir pile-poile les quantités pour un petit pot, chose que je n’arrive jamais à faire. Je prépare toujours au moins 4-5 niveau quantité… Maintenant, on attends demain pour voir si ça plaira à bébé Charlotte qui boude un peu les petits pots en ce moment.