Étapes de la recette
En général, les bébés adorent la betterave. C’est donc un grand plaisir de leur donner ce petit plat !
La betterave rouge est riche en vitamines, magnésium, fer. Elle est excellente pour nos bébés.
Ce légume est idéal pendant l’étape de la diversification alimentaire.
L’inconvénient quand on prépare de la betterave rouge, c’est qu’elle tâche, il faut donc faire très attention à vos vêtements quand vous la manipulez. L’autre inconvénient, c’est le temps de cuisson… plus de 30 minutes sous pression ! Il faut donc s’y prendre un peu à l’avance 🙂
On peut préparer de la betterave fraîche comme je l’ai fait, ou bien aussi acheter de la betterave rouge cuite bio origine France, ça marche aussi et il n’y a aucune préparation ni cuisson mis à part le mixage.
Ce qu’il vous faut pour cette recette de purée de betterave pour bébé (2 petits pots) :
Ingrédients
- 300g de betteraves rouges fraîches
- De l’eau minérale pour la cuisson
- Une noix de beurre doux (à ne pas introduire pour les bébés IPLV/APLV)
Préparation
Cette recette est très simple, le plus long pour cette recette de purée bébé va en réalité être la cuisson comme je le disais plus haut.
On commence par laver nos betteraves rouges.
On les épluche et si nos betteraves sont trop grosses, on n’hésite pas à les couper en deux pour que la cuisson soit plus rapide.
Cuisson
C’est parti pour la cuisson… 40 minutes à la vapeur (30 à 35 minutes sous pression à la cocotte minute ou au Cookeo) ! Oui oui… la cuisson de la betterave rouge est très longue…
Une fois cuite, elle se coupe très facilement, on la coupe donc en petits morceaux que l’on passe ensuite au mixeur, avec une noix de beurre. Notre purée bébé à la betterave rouge est prête ! J’en connais qui vont se régaler 🙂
Bon appétit Bébé !
Conservation de la purée de betterave rouge pour bébé
La préparation de la purée de betterave rouge est un régal pour les papilles de bébé. Pour en faire profiter bébé au fil du temps, il est important de savoir comment conserver la purée de betterave de manière optimale.
1. Au réfrigérateur : Une fois préparée, la purée de betterave rouge peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Assurez-vous de la stocker dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
2. La congélation : Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, la congélation est une excellente option. Transférez la purée dans des moules à glaçons pour créer des portions individuelles. Une fois congelées, transférez les portions dans un sac de congélation hermétique. La purée de betterave rouge peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.
3. Décongélation : Lorsque vous êtes prêt à utiliser la purée de betterave rouge congelée, retirez simplement la quantité souhaitée du congélateur et laissez décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures. Réchauffez ensuite doucement au micro-ondes ou au bain-marie.
La couleur vive de la betterave rouge peut légèrement s’estomper après la congélation, mais cela n’affectera pas son goût ni sa valeur nutritionnelle. Veillez à toujours vérifier visuellement et gustativement la purée avant de la servir à bébé, et n’hésitez pas à ajuster la consistance si nécessaire en ajoutant un peu d’eau ou même du lait.
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64 commentaires
Bonjour, tout d’abord merci pour ces merveilleuses recettes !
Je me demandais si cette purée se mangé chaude ou froide ?
Merci de votre réponse.
Bonjour Lucille ! La purée de betterave rouge a cet avantage : elle peut se manger chaude ou froide (et même tiède 😉 ) ! C’est une purée assez sucrée donc j’ai une préférence pour la donner froide ou tiède à bébé de mon côté 😉
Je vous souhaite une belle diversification alimentaire avec votre bébé ! À très vite !
Céline
Bonjour. Je souhaitais faire goûter la bettrave à bébé, mais je voulais savoir, il ne faut pas mélanger avec de la pomme de terre ?
Merci d’avance pour votre réponse. Bonne journée à vous
Bonjour,
Pour les premiers fruits et légumes il est mieux de les donner seuls afin de pouvoir bien déceler les allergies alimentaires. S’il n’y a pas d’allergie vous pourrez intégrer la pomme de terre une prochaine fois.
bnjr
merci pr les recettes mais j inquette si cette recette j peux l donner a ma petite puce a l’age de 4mois ?
Bonjour Rihab !
Aucun problème si vous avez bien eu l’accord de votre pédiatre pour démarrer la diversification alimentaire 😉
Belle journée à vous !
Céline
Coucou, merci pour ta recette.
J’ai juste une petite question :
J’ai fais cuire mes betteraves presque 1H dans mon Babycook, mais elle restait quand même un peu ferme, doivent-elles s’écraser facilement une fois cuite ? Car je les ai mixée après et on sent bien qu’il y a comme des petits grains. Du coup je ne sais pas trop si elles n’étaient pas cuite ou si c’est normal ?
Bonjour Aline,
C’est très étonnant ! Du coup tu as utilisé une betterave rouge fraîche que tu as épluchée, coupée en 2 et mise en cuisson 1h et malgré cela elles étaient dures ?
N’hésite pas à couper en plus petits morceaux les prochaines fois pour qu’elle cuise plus rapidement.
C’est étonnant qu’on ressente encore des petits grains.
Astuce de cuisson : je précuis la betterave à ma vapeur au micro onde 10min avant..(coupé en 2) ensuite 10 min de robot suffisent. C’est vraiment rapide ainsi.
Bonjour est ce que je peux donner cette purée à ma fille le soir ? Merci pour toutes ces recettes !
Bonjour,
Oui bien sûr !
Merci pour vos recettes
TOP !
Bonjour ece qu’on peut congeler la purée de betteraves ? Merci d’avance votre site est top et m’a donné beaucoup d’idées de nouvelles recettes pour bébé . J’ai désormais plus confiance en moi pour lui faire de bons petits plats
Bonjour ! Sans problème pour la purée de betterave, on peut la congeler. Tu peux consulter un article qui t’aidera sûrement ici au sujet de la congélation des petits pots de bébé 😉
Bonjour
Si les betteraves sont déjà épluchées et cuites à la vapeur j’ai juste à les mixer et rajouter une noix de beurre?
bonjour
Merci pour ces idées de recette! Est-ce que l’on peut faire la même recette avec des betteraves déjà cuite achetée sous vide et bio bien sure!
Bonjour ! Oui sans problème, par contre comme précisé dans la recette, pas besoin de cuisson, il faudra juste mixer 😉
Bonjour et un grand merci pour votre site qui est une mine d’or!!!
Du coup si on achète des betteraves sous vide déjà cuites on mix et on peut la chauffer un peu au four micro-onde?
Vous avez du avoir votre réponse depuis mais oui il suffit de mixer et chauffer c’est ce que je viens de faire 🙂
Merci pour les idées recettes de ce site très bien construit ^^ nous avons essayé la betterave dimanche (bio achetée déjà cuite sous vide) mais en la mixant cela faisait plein de petits grains… bébé n’arrivait pas à bien avaler et ça lui a provoqué un réflexe de vomissement… on ré essaiera quand on pourra passer à autre chose qu’une texture lisse. bonne continuation !
Bonjour Aurore,
Merci pour votre message. Avez-vous ajouté un peu d’eau lors du mixage pour améliorer le lissage ? J’ai écrit un article sur le lissage des purées de bébé ici si cela vous intéresse : https://www.cookingformybaby.com/comment-bien-lisser-la-puree-de-bebe/ .
Belle journée et à bientôt !
Céline
La betterave !! Ma fille adore
J espère que mon fils de 5mois va aimer sa sera sa 1 er puree de betterave lisse. Que je viens de faire.
Mon petit Milo de 5 mois en raffole !!!!
Superbes recettes ,j’adore votre sit quant j’ai plus d’inspiration c’est juste génial merci <3
Bonjour, je viens de tomber sur votre blog. Je veux me lancer dans les petits pots maison et vos recettes me paraissent top 😉
Je sens que Tom va se régaler 🙂
Belle journée
Bonjour,
recette top, je voulais faire gouter la betterave à bébé! Mais quelle viande je peux associer avec la betterave?
Merci 🙂
Bonjour Juliette ! Navrée, je n’ai pas vu votre commentaire plus tôt. Je viens de répondre à Delphine ci-dessous qui me posait la même question 😉
Bonjour,
Pour moi, qui est déjà fait les petits pots de mes deux premiers, je manquais un peu d’envie et d’inspiration pour le troisième et là…. Je tombe sur votre site : une petite pépite !! Bravo à vous.
Je rejoins Juliette, quelle viande s’accorderait bien avec cette recette « sucrée » ?
Merci
Bonjour Delphine ! Merci beaucoup pour votre commentaire 🙂 Je vous recommande une viande plutôt douce telle que du poulet. Ou bien en remplacement de la viande, vous pouvez également mettre de l’oeuf. 😉 Belle journée à vous !
Céline
Bonjour vous mettre un œuf dure et mélanger avec les betteraves ? Merci pour votre réponse
Bébé de bientôt 7 mois
Bonsoir Perrine ! Oui tout à fait 😉 Par contre en fonction de l’âge ne pas mettre tout l’oeuf ! Pour en savoir plus : https://www.cookingformybaby.com/aliments-pour-bebe/oeuf-pour-bebe/ 😉
Bonjour à vous,
J’ai un petite question.
Peut on mettre de la pomme de terre avec la betterave? Car mon fils a déjà commencé les pomme de terre et j’ai envie de varier et la betterave me tente bien
Merci de votre réponse
Bonjour ! Oui sans problème, ça adoucit la purée et donne une belle texture 😉 Pas plus d’un tiers de pomme de terre pour 2/3 de betterave rouge 🙂
Belle journée à vous !
Céline
Bonjour. Ma purée n’est pas rouge mais jaune. La betterave a jauni a la cuisson. Est ce normal?
Bonjour Gustin ! Personnellement je n’ai jamais vu ça, c’est très étrange… je ne peux malheureusement pas vous répondre :/
Bonjour, ce site est au top, j’ai juste une petite question, pour ma part je possède le cookeo, quels sont les quantités d’eau qu’il faut mettre pour les cuissons vapeur à peu près ?.
Bonjour, merçi pour ce magnifique blog s’il vous j’ai une question ma fille a 4 mois ca fait 5 jour a commecer la soupe de legumes pomme de terre+courgette+carotte je peut rajouter la betrave?
Merci merci merci pour toute ces magnifiques recettes , c est souvent difficile de trouver des recettes complète et appétissante grâce à vous mon petit bébé va se régaler !!
Bonjour, je viens de découvrir le blog, il est au top !
Combien de temps pouvons nous garder des petits pots maison au frigo? Ou vous mieux congelé? Merci pour tous!
Bonjour Anne ! Merci beaucoup, ravie que le blog vous plaise 🙂
Pour tout ce qui est conservation, n’hésitez pas à aller faire un tour ici, vous trouverez normalement toutes les informations dont vous avez besoin.
Belle journée à vous !
Céline
Bonjour
Une fois n est pas coutume c est une mamie qui s adresse à vous. Pour aider mes enfants qui travaillent et aussi parceque je suis très heureuse de le faire je m occupe de la diversification alimentaire de ma petite fille. On a commencé par carottes puis butternut avec grand succès. Ce jour en fouinant sur internet je tombe sur votre magnifique blog avec pleins de recettes et je suis ravie. Demain j essaie betteraves. Merci mille fois pour toutes ces idées. Pour ma part je stérilise des petits bocaux afin que ma fille en ai toujours d avance. Merci. Amicalement. Mamie nany
Bonjour !
En mixant les légumes, je rajoute systématiquement de l’eu minérale. Ça aide à mieux mixer et ça lui fait des purées un peu plus liquide.
Est-ce que c’est bien ou non ? Ça change quoi pour lui ?
Bonjour ! Mis à part hydrater bébé… je conseille plutôt d’utiliser l’eau de cuisson pour le mixage afin d’y apporter les nutriments des légumes qui s’y sont déposés pendant la cuisson !
J’ai des betteraves mais déjà cuites vendues sous vides. Est ce que la qualité de produit est la même que si elles sont crues ?
Et bravo pour le site, même si j’ai plutôt tendance à t’en suivre sur Instagram !
Un délice ! Et un plaisir de voir ma fille se régaler !
Je mets toujours de l’huile d’olive pour les purées, j’ai remarqué que vous mettez des fois du beurre et des fois de l’huile d’olive . Y’a-t-il une regles ? Ou est ce que je peux toujours mettre de l’huile d’olive ? Sinon quel beurre vous utilisez ? Merci
Bonjour, je viens de découvrir votre site!!! Je suis ravie et je m’éclate a faire les petits pots de ma princesse !!! Merci pour votre temps investi c’est super !!!
Bonjour,
Superbe idée de recette! Et toute simple 🙂 Peut on la donner chaude ou froide cette petite purée de betteraves?
Bonjour !
C’est vraiment l’avantage de la purée de betterave, on peut choisir la température à laquelle on la donne 😉 Froide, le sucré de la betterave ressortira plus. Chaude, elle est tout aussi excellente !
Belle journée,
Céline
Comment est la texture ? De mon côté j’ai mixé avec une partie de l’eau de cuisson et ce n’Est pas lisse … c’Est à la fois granuleux et plein d’eau…(j’a Loupé quelque chose??)
Merci
Bonjour, en vue de Noël, j’avais décidé de préparer un petit pot un peu original pour ma puce. Comme elle aura un peu moins de 5 mois à Noël, je n’avais pas beaucoup de choix alors j’ai opté pour un mélange sucré/salé à l’anglaise et j’ai fait un mélange pomme/betterave, j’ai goûté, c’est très bon, ça adouci la betterave. Seulement, la betterave étant déjà pas mal sucrée, je me pose maintenant une question. Dois-je lui donner plutôt le midi en repas ou au goûter comme un dessert?
Bonjour,
je découvre ton site avec grand plaisir, car grand besoin d’idée pour varier les plaisirs de bébés. Mais nous avons eu quelques soucis : je ne suis jamais parvenu à mixer suffisamment la betteraves (purée granuleuse) et le poireaux (purée filandreuse) alors que j’ai le même mixeur que toi… J’ai tenté de plus cuire, de diluer avec l’eau de cuisson, du lait, de re-mixer avec le pied, … Rien n’y fait, et bébé, qui pourtant adore manger, finit par refuser ces purées non lisses … As tu une idée ?
Euh … le même sans les fautes ^^ :
je découvre ton site avec grand plaisir, car grand besoin d’idées pour varier les plaisirs de bébé. Mais nous avons eu quelques soucis : je ne suis jamais parvenue à mixer suffisamment la betterave (purée granuleuse) et le poireau (purée filandreuse) alors que j’ai le même mixeur que toi… J’ai tenté de plus cuire, de diluer avec l’eau de cuisson, avec du lait, de re-mixer avec le pied, … Rien n’y fait, et bébé, qui pourtant adore manger, finit par refuser ces purées non lisses … As tu une idée ?
Je voulais juste te remercier pour ce site, tes recettes et tes bons conseils! Ma fille a 5 mois et demi et tu as sauvé mon entrée dans la diversification alimentaire! A quand un livre regroupant toutes tes recettes? Bonne continuation
Bonjour,
tout d’abord merci pour vos conseils, recettes etc… je commence la diversification de Léana et ça nous aide bien.
Petite question, faut il rajouter obligatoirement de la matière grasse (que ce soit pour cette recette ou une autre) ? plutot huile, beurre…? merci
Bonjour !
En effet, il faut ajouter de la matière grasse au moment de servir. J’en parle ici 😉 https://www.cookingformybaby.com/matieres-grasses-bebe-huile-beurre-creme/
Bonjour ,
J’ai acheter votre livre une vrai mine d’information . Cela m’a donner confiance en moi pour attaquer la grande aventure de la diversification alimentaire qui me faisait tellement peur . Cela m’a donner goût à cuisiner pour ma fille . Et je découvre aussi moi même de nouveau goût et de nouveau légumes , cela va aussi nous faire manger plus de légumes . Alors pour tout cela un grand merci !
Bonjour j’ai un Cookeo pour faire cuire les betteraves. Est ce qu’il faut que les betteraves soient complètement recouvertes ou 200ml en fond de cuve suffisent?
Merci pour toutes ces recettes vous faites partie de mes incontournables pour la diversification de mon fils!
Bonjour,
Il ne faut pas du tout que les betteraves soient recouvertes. Il faut mettre de l’eau dans le fond de la cuve et déposer le panier contenant les betteraves rouges par dessus 😉
300ml c’est très bien !
Bonjour
Merci pour vos recettes
À force de cuire ma betterave au babycook elle devient blanche normal?
Pour être sure qu’elles soient cuites on plante un couteau?
Bonjour,
Vous achetez de la betterave fraîche ? Si elle est déjà sous vide alors elle est déjà cuite et ce n’est pas la peine de la faire cuire sinon il y a une forte surcuisson, ça peut éventuellement venir de là.
Bonjour,
Tout d’abord, merci beaucoup pour ce blog qui est vraiment super !
Je dois, d’après ma pédiatre, commencer à introduire la viande pour bébé. Je voulais faire de la purée de betterave, à votre avis, puis- je y ajouter du jambon ?
Merci encore
Tout d’abord bravo pour votre site très bien fait !
Mon fils a 4 mois et demi, on va commencer la diversification dans 15 jours environ.
Il est allaité exclusivement, je ne lui ai jamais donné d’eau… Du coup je me pose une question (peut-être bête) : dois-je acheter de l’eau minérale pour les recettes de purée (et si oui, laquelle?), ou puis-je utiliser l’eau du robinet ?
Merci beaucoup pour votre réponse !