Recette de purée de lentilles carottes et oignon pour bébé (Dès 8 mois)

Aujourd’hui nous allons cuisiner des lentilles vertes à bébé. Ces petites graines que sont les lentilles sont des légumes secs source de protéines et minéraux, riches en fibres et en antioxydants. Il est important de les intégrer à notre alimentation car elles sont excellentes pour notre santé !

Les lentilles étant riches en protéines, on évitera donc de les associer à de la viande, du poisson ou de l’oeuf. Elles apporteront les protéines nécessaires à bébé, pas besoin d’en ajouter.

Nous allons associer les lentilles avec de la carotte, excellent légume pour bébé. Elle permet à bébé de faire le plein de vitamines, et de lui donner de belles couleurs ! Aussi, elle permet de lutter contre les coliques.

(Les dernières recommandations de l’OMS recommandent de ne donner des lentilles qu’à partir de 15 mois. Nous n’avons jamais eu de problème avec l’introduction des lentilles avant, en petites quantités, bien mixées et surtout mélangées à d’autres légumes.)

Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de mouliné de lentilles vertes carottes et oignon pour bébé (Dès 8 mois, j’ai obtenu 3 portions de 200g avec ces quantités) :

Ingrédients

• 3 belles carottes (300g épluchées)
• 70g de lentilles vertes
• 1 petit oignon (75g épluché)
• 3 cuillères à café d’huile de colza

Préparation

Commençons avec nos lentilles vertes. J’ai choisi des lentilles vertes bio de chez Monoprix. la cuisson est très simple. On plonge nos lentilles vertes dans 3 fois leur volume d’eau froide (eau minérale), et à ébullition, on compte 25 minutes. C’est parti !

Pendant ce temps, nous allons nous occuper de nos carottes. On les lave, on les épluche et on les coupe en rondelles (J’ai obtenu 300g de rondelles de carottes). On place ces rondelles dans le panier vapeur.

On passe ensuite à notre oignon. On l’épluche, et on le coupe en plusieurs morceaux. On place ces morceaux avec nos carottes dans le panier vapeur.

Cuisson

C’est parti pour la cuisson vapeur, comptez 12 minutes de cuisson.

Une fois toutes nos cuissons terminées, on place nos carottes, notre oignon, nos lentilles vertes essorées et notre huile de colza dans le mixeur. On mixe pour obtenir un joli mouliné (à partir de 8 mois, on commence à donner un peu plus la texture d’un mouliné à nos purées). J’ai ajouté un peu d’eau de cuisson des carottes et de l’oignon pour alléger le mouliné.

Notre recette de mouliné de lentilles vertes carottes et oignon est désormais terminée et bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé 🙂