Soupe froide pour bébé : courgette, tomates cerises & basilic (dès 6 mois)

Canicule, fortes chaleurs, bébé grognon ? Je vous propose une recette de soupe froide pour bébé, parfaite pour les repas d’été : ultra fraîche à base de courgette, tomates cerises, pommes de terre, crème et basilic frais.

Facile à digérer, pleine d’eau et de saveurs, elle hydrate et rafraîchit tout en régalant bébé et toute la famille bien sûr. C’est une alternative idéale aux purées chaudes et je vous la recommande fortement !

À servir tiède ou bien froide, cette soupe est un vrai petit plat complet, rapide à préparer, et parfait même pour les grands bien entendu.

Ingrédients

Pour environ 4 portions bébé :

• 1 grosse courgette (environ 300g)
• 2 pommes de terre moyennes (environ 200g)
• 20 tomates cerises (environ 200g)
• 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche (ou fromage frais) (sauf bébé APLV)
• 6 feuilles de basilic frais
• 4 à 6 cuillères à soupe d’eau froide (à ajuster selon la consistance finale souhaitée)
• Une pincée de sel (facultatif, après 12 mois)

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre, laver la courgette, puis couper le tout en morceaux.
2. Cuire les morceaux de légumes à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3. Dans un mixeur, placer :
   • les légumes cuits,
   • les tomates cerises lavées,
   • le basilic frais,
   • la crème fraîche (ou fromage frais).
4. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
5. Ajouter un peu d’eau froide si besoin d’ajuster la consistance.
6. Laisser refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir tiède ou frais.

Conservation

• Réfrigérateur : jusqu’à 48h dans un récipient hermétique.
• Congélateur : possible, en portions (mais le basilic peut perdre un peu de son arôme).

Questions fréquentes