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Aujourd’hui, je vous partage notre soupe du moment parfaitement de saison, testée et validée par Alix et Sasha : potimarron, carotte et pomme de terre.
Elle est toute douce, naturellement sucrée, parfaite pour les débuts de la diversification et pour les soirs pressés ! Je la mixe épaisse pour les plus petits, plus facile à donner à la cuillère, un peu plus liquide pour Alix, et j’ajoute parfois une cuillère de crème… ou rien du tout pour une version sans PLV !
J’espère qu’elle régalera vos bébés autant que chez nous ! Dites-moi en commentaire comment vous l’avez adaptée ! 🙂
Ingrédients
Pour environ 500ml de soupe épaisse :
- 200g de potimarron
- 60g de carotte (1 petite carotte)
- 150g pomme de terre (1 belle carotte)
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou végétale
Préparation
Laver, éplucher le potimarron en cubes, et la carotte et la pomme de terre en rondelles.
Cuire à la vapeur 14 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient fondants.
Mixer avec l’eau de cuisson en l’ajoutant petit à petit jusqu’à obtrenir la consistance souhaitée. Ajuster la quantité d’eau pour la texture souhaitée (plus épaisse pour les plus petits, plus liquide pour les plus grands).
Servir tiède. Ajouter de la crème fraîche si vous souhaitez une texture crémeuse et douce. Ne pas saler avant 12 mois !
Variantes
- Sans PLV : remplacer la crème par 1 cuillère à soupe d’huile (colza/olive) ou de crème végétale.
- Protéines : ajouter 20 à 25 g de lentilles corail cuites ou 20g de poulet cuit, puis mixer.
- Épices douces (dès environ 9 mois) : une pincée de curry doux ou de muscade.
Conservation
- Réfrigérateur : 48 à 72 h, en contenant hermétique.
- Congélateur : 3 mois, en portions. Décongélation au réfrigérateur puis réchauffage doux avant de servir.
FAQ
Peut-on ajouter du sel, un bouillon en cube, ou du beurre salé ?
On évite avant 12 mois. Pas de bouillon en cube salé. On assaisonne pour les adultes au service 😉
Épices et herbes aromatiques possibles ?
Oui en très petite quantité : muscade, curry doux, paprika doux, persil. On introduit une nouveauté à la fois.
Peut-on garder la peau du potimarron ?
Oui s’il est bio et bien brossé. La texture sera plus veloutée après le mixage.
La soupe est trop liquide/épaisse, que faire ?
Trop liquide : on remixe avec un peu de pomme de terre cuite ou on épaissit à feu doux. Trop épaisse : on ajoute un peu d’eau de cuisson ou d’eau chaude.
Peut-on ajouter de l’oignon ou de l’ail ?
Oui en petite quantité, bien cuits et mixés, selon la tolérance de bébé.
