Recette de purée de patisson courgette et pomme de terre gratinée à l’Emmental pour bébé (Dès 10 mois)

Aujourd’hui nous allons cuisiner le patisson à bébé. Le patisson est une courge avec de jolies bosses, en forme de fleur. Son goût se rapproche de celui de la courgette.

J’ai décidé de les marier ensemble car même si leur goût est similaire, les bienfaits sont différents, et leur consistance également. Le goût de ces deux courges n’est pas très fort, parfait pour les bébés un peu sensibles, et pour y aller progressivement et tout en douceur pendant la diversification alimentaire.

On ajoutera une pointe de muscade à la purée si on souhaite apporter un peu d’épice, ou également un petit oignon pour donner plus de goût !

La pomme de terre sera présente dans cette purée pour le côté féculent, et également pour la consistance.

Et pour finir… de l’Emmental pour le gratin : MIAM ! Un petit régal… et je suis certaine que papa et maman vont goûter et adorer également !

Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette purée de patisson courgette et pomme de terre gratinée à l’Emmental pour bébé (Dès 10 mois, pour 260g de gratin) :

Ingrédients

• 180g de chair de patisson
• 60g de courgette
• 100g de pomme de terre
• 1 pincée de noix de muscade
• 10g à 15g de gruyere râpé
• 1 cuillère à café et demi d’huile d’olive

Préparation

Nous allons commencer avec notre patisson. On le lave, puis on en coupe une part, un peu comme un gâteau. On pèle cette part pour bien enlever toute la peau, puis on gratte le centre pour enlever les pépins.

On le coupe ensuite en tranches pour la cuisson vapeur.

On prépare ensuite la pomme de terre. On la lave, on l’épluche, puis on la coupe en tranches.

Cuisson

On place nos tranches de patisson et de pomme de terre dans notre panier vapeur puis la cuisson va pouvoir démarrer.

Au Cookeo, j’ai compté 10 minutes sous pression. À la vapeur vous pouvez compter 13 minutes. C’est parti !

Pendant ce temps, on s’occupe de notre petite courgette. On la lave, on l’épluche, puis on la coupe en morceaux.

Une fois la cuisson de notre pomme de terre et notre patisson terminée, on ajoute notre courgette et on relance la cuisson pour 4 minutes supplémentaire au Cookeo (6 minutes supplémentaires à la vapeur).

La cuisson de nos légumes est terminée, on les met au mixeur avec une pointe de muscade, on mixe finement.

On place cette purée dans un petit plat à four (mini cocotte par exemple) avec notre gruyère râpé, et on lance le grill pour 5 minutes (vérifiez bien votre gratin tout au long de la cuisson, tous les fours ne chauffent pas de la même façon 😉 ).

C’est prêt ! Notre recette de purée de patisson courgette et pomme de terre gratinée à l’Emmental pour bébé (Dès 10 mois) est désormais terminée et bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé 😉