Ces gaufres au yaourt sans sucre sont juste parfaites quand on veut un goûter simple, rapide et adapté à bébé dès 9 mois. Avec très peu d’ingrédients (yaourt + oeuf + farine + levure), on obtient des gaufres moelleuses, faciles à attraper en petits bâtonnets (finger food), et idéales aussi pour toute la famille avec seulement 5 minutes de préparation.
Le gros avantage de cette recette, c’est qu’elle ne contient aucun sucre ajouté : vous pouvez donc la proposer telle quelle à bébé, puis ajouter dans l’assiette un filet de sirop d’agave (ou de la compote, des fruits écrasés, un peu de yaourt…).
C’est super pratique au quotidien : une seule pâte, plusieurs façons de servir, et zéro prise de tête !
Autre point fort : ces gaufres se conservent très bien. Vous pouvez en préparer une petite fournée, en garder au frigo pour les matins pressés, ou même en congeler pour avoir un goûter “prêt en 2 minutes” à réchauffer au grille-pain. Résultat : un goûter maison, économique, et toujours prêt quand bébé a faim (ou quand on réalise à 16h42 qu’il n’y a plus rien dans les placards 
).
Faut-il laisser reposer la pâte ?
Ce n’est pas obligatoire, vous pouvez la cuire tout de suite, surtout si bébé est pressé de prendre son goûter 
.
Mais laisser reposer la pâte 5 à 10 minutes a 2 avantages :
- la farine s’hydrate mieux, la pâte est plus homogène
- la levure commence à s’activer, les gaufres souvent un peu plus moelleuses
Si vous êtes pressés : zappez sans problème. Si vous avez 5 minutes : petit repos !
Ingrédients
(Pour environ 5 gaufres selon votre gaufrier)
Avant de poursuivre la recette, envie de voir d’autres idées ?
Préparation
1. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un saladier, fouetter l’oeuf + le yaourt + l’huile.
Ajouter l’arôme vanille si vous décidez d’en mettre.
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2. Ajouter les ingrédients secs
Ajouter la farine + la levure.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
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3. Chauffer le gaufrier
Faire chauffer le gaufrier. Huiler légèrement les plaques si nécessaire.
4. Cuisson des gaufres
Déposer une cuillère (ou petite louche) de pâte sur chaque plaque du gaufrier, refermer et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que les gaufres soient légèrement dorées. Chez moi, c’est entre 3 minutes 30 et 4 minutes.
Et voilà, le goûter express de bébé est déjà prêt ! Bon appétit 
Conseils
- Pour bébé : couper en bâtonnets faciles à tenir, et proposer avec compote, yaourt ou fruits écrasés.
- Pour les plus grands : sirop d’agave sur la gaufre au moment de servir
Conservation
- Au frigo : 2 à 3 jours dans un Tupperware.
- Au congélateur : oui, et réchauffage au grille-pain/gaufrier pour retrouver le croustillant (dans ce cas attention à ne pas trop les cuire lors de la première cuisson).
FAQ
À partir de quel âge bébé peut-il manger ces gaufres ?
Dès 9 mois, si bébé est à l’aise avec des morceaux fondants à tenir (finger food). On coupe en bâtonnets épais pour faciliter la prise en main.
Faut-il absolument laisser reposer cette pâte à gaufres ?
Non, vous pouvez cuire tout de suite. Un repos de 5 à 10 minutes améliore juste la texture (pâte plus lisse, gaufres plus moelleuses).
Pourquoi ne pas mettre de sucre dans la pâte ?
Pour garder une base adaptée à bébé et modulable : vous pouvez sucrer dans l’assiette des adultes (sirop d’agave, confiture, etc.) sans changer la recette !
Peut-on ajouter de la vanille ?
Oui, c’est facultatif : arôme/extrait de vanille (un peu) ou vanille en poudre. Ça parfume sans sucrer !
La pâte est trop épaisse / trop liquide : que faire ?
Trop épaisse : ajouter 1 à 2 càs d’eau ou de lait.
Trop liquide : ajouter 1 càs de farine.
Comment éviter que ça colle au gaufrier ?
Le gaufrier doit être bien chaud et les plaques légèrement huilées si besoin. Très important, il faut aussi que la gaufre soit bien prise avant d’ouvrir !
Avec quoi servir ces gaufres au yaourt ?
Pour bébé : compote, fruits écrasés, yaourt.
Pour adultes : sirop d’agave au moment de servir, miel, pâte à tartiner, etc.
