Cette purée de poireau, pomme de terre et sardine est parfaite pour varier les goûts tout en apportant de bons nutriments essentiels au développement de bébé.
La pomme de terre apporte une texture douce et rassasiante, le poireau une touche de légumes qui a du goût, et la sardine est une excellente source d’oméga-3, idéale pour le développement du cerveau de bébé !
C’est une recette idéale dès 6 mois, à la fois complète, équilibrée et facile à préparer, parfaite pour les jours où on veut bien faire sans passer des heures en cuisine. Et surtout, elle permet d’introduire le poisson en douceur, grâce à une texture bien lisse et un goût équilibré.
Ingrédients
Pour une portion de 180g
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Préparation
On lave et on coupe le blanc de poireau en fines rondelles (le blanc pour une texture plus douce et moins fibreuse).
On épluche la pomme de terre et on la coupe en tranches.
On fait cuire les légumes à la vapeur pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Pendant ce temps, on prépare la sardine :
- on retire la peau si besoin
- on enlève les arêtes (souvent fondantes mais à vérifier)
- on l’émiette finement
On mixe les légumes avec un peu d’eau de cuisson si besoin jusqu’à obtenir une texture lisse.
On ajoute la sardine et l’huile, puis on mixe à nouveau si nécessaire ou alors on propose directement émiétée pour une nouvelle texture en bouche selon les avancées de bébé.
Bon appétit bébé !
Pourquoi cette recette est idéale pour bébé ?
Sardine : riche en oméga-3, essentiels pour le cerveau- Pomme de terre : apporte de l’énergie et une texture onctueuse
- Poireau : source de fibres et de vitamines
- Huile : indispensable pour l’absorption des nutriments
Sardine : riche en oméga-3, essentiels pour le cerveau
Pomme de terre : apporte de l’énergie et une texture onctueuse
Poireau : source de fibres et de vitamines
Huile : indispensable pour l’absorption des nutrimentsAstuces importantes
- On choisit des sardines nature sans sel ajouté
- Sinon, on pense à les rincer !
- On coupe le poireau finement pour éviter les fibres
- On mixe bien avec un petit mixeur pour une texture parfaitement lisse
Conservation
- Au réfrigérateur : 24 à 48h dans un tupperware
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois
Idéalement, on ajoute la sardine au moment de servir pour préserver le goût et les nutriments.
FAQ
Bébé peut-il manger du poisson dès 6 mois ?
Oui, le poisson peut être introduit dès le début de la diversification alimentaire, en petites quantités.
Peut-on remplacer l’huile ?
L’huile est importante. On privilégie colza ou olive, riches en bons acides gras.
Peut-on donner de la sardine à un bébé ?
Oui, la sardine peut être introduite dès 6 mois.
Elle est particulièrement intéressante car elle est riche en oméga-3, essentiels au développement du cerveau.
Faut-il enlever les arêtes des sardines pour bébé ?
Oui, c’est préférable au début.
Même si elles sont souvent très fondantes, mieux vaut :
vérifier et retirer les plus grosses pour éviter tout risque.
Peut-on remplacer la sardine ?
Oui, on peut varier avec :
du saumon
du colin
du cabillaud idéal pour habituer bébé à différents goûts.
Peut-on proposer cette recette le soir ?
Oui, mais le poisson est souvent mieux toléré le midi (car plus riche)
