Recettes pour bébé sans PLV

Lait, crème, beurre, fromage, yaourt, babeurre, petit-lait. Sur les étiquettes : “lait”, “crème”, “beurre”, “fromage”, “lactosérum”, “caséine”. Méfiance avec “arômes”, “margarines” et “chocolat” : vérifier les allergènes.

Laits végétaux pour la cuisson (amande, avoine, riz, soja*) non sucrés, adaptés aux recettes. Crèmes végétales (avoine, riz, soja*, coco) pour l’onctuosité. Huiles colza/olive pour cuire et assaisonner. Purées d’oléagineux finement mixées (amande, sésame tahini, cacahuète) selon l’âge et l’introduction des allergènes.
*Soja = allergène potentiel : introduire séparément, et demander un avis médical.

On varie : légumes verts (brocoli, épinards cuits), eaux riches en calcium, légumineuses, graines (sésame/tahini, chia moulé), amandes finement moulues, tofu*. On ajoute une matière grasse à chaque repas. *Tofu/soja = voir protocole d’introduction des allergènes.

Non pour une éviction sans PLV stricte : le ghee et les produits “sans lactose” peuvent contenir des traces de protéines de lait. Se fier à l’avis de l’allergologue et à l’étiquetage allergènes.

On vérifie les allergènes en gras sur l’étiquette. Attention aux “traces de lait”. Produits souvent piégeux : biscuits, purées, pains de mie, charcuterie, bouillons, purées en flocons, sauces, panures, chocolat, margarines.

Purée patate douce + brocoli à l’huile de colza, risotto crémeux à la crème d’avoine, poisson vapeur sauce coco-citron doux, polenta onctueuse à la crème de riz, pancakes pour bébé au lait d’avoine, houmous très lisse dilué pour une texture adaptée.

On fournit une liste d’ingrédients interdits, des recettes qui sont OK et on rappelle le protocole en cas d’exposition accidentelle. On préfère des repas étiquetés préparés à l’avance si besoin.