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Recettes de purées pour bébé

Besoin d’une purée pour bébé simple, lisse et savoureuse ? Ici je rassemble mes purées de légumes pour bébé avec des variantes pour la famille : cuisson douce, sans sel, textures adaptées à la diversification (lisse puis écrasé fondant). Ces recettes sont idéales pour introduire carotte, courgette, patate douce, brocoli, panais…

Questions fréquentes sur les purées pour bébé

À partir de quel âge proposer une purée ?

En général dès 4 mois selon l’aisance à la cuillère. Texture très lisse au début.

Quels légumes fonctionnent le mieux au démarrage ?

Carotte, courgette, patate douce, potimarron, panais, haricots verts très fins. Un aliment à la fois.

Comment obtenir une texture bien lisse ?

Cuire à la vapeur jusqu'à obtenir des morceaux très fondant, mixer longuement, ajuster avec l’eau de cuisson. Passer au tamis si besoin.

Peut-on ajouter des protéines ?

Oui selon l’âge  (dès 6 mois): petites quantités de volaille, poisson bien cuit ou légumineuses très fondantes, introduits séparément.

Sel, épices et matières grasses ?

Toujours sans sel pour bébé. Herbes aromatiques/épices douces possibles. Un filet d’huile colza/lin/noix hors du feu pour les oméga-3.

Évolution des textures ?

4-6 mois : lisse. 7–9 mois : plus épais et écrasé. 10–12 mois : petits morceaux fondants sous surveillance.

Conservation et congélation ?

48h au réfrigérateur dans un récipient fermé. Congeler 2 jusqu'à 2 mois en petites portions, décongeler au frigo, réchauffer doucement.

Astuces goût et variété ?

Alterner les légumes, jouer sur des mélanges originaux après introductions séparées, ajouter un féculent pour lier, varier les herbes aromatiques.