Étapes de la recette
Aujourd’hui nous allons réaliser une recette pour bébé très simple, le goûter rafraîchissant idéal pour bébé, surtout que les beaux jours arrivent donc ça tombe très bien 
Dès 12 mois, bébé va pouvoir se régaler !
On a l’habitude de manger l’avocat dans un plat « salé », avec des crevettes, ou bien en vinaigrette, avec du saumon… j’ai décidé de le cuisiner en version « sucrée » pour le goûter de bébé. Je vais donc le marier avec de la fraise (j’ai choisi de la Gariguette), un peu de citron, et même de la menthe fraîche ciselée !
L’avocat est un fruit très doux, riche en vitamines, et en fibres. Il s’accorde parfaitement avec des aliments qui ont beaucoup de goûts, qui sont acides ou amer, car il adoucit ces saveurs un peu particulières pour les bébés.
La fraise, un petit délice sucré, riche en vitamines ! Nous allons la mélanger au citron et à la menthe fraîche, un régal pour ce tartare !
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de tartare de fraises menthe citron sur crème d’avocat citronnée pour bébé (Dès 12 mois, une portion de 130g environ) :
Ingrédients
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Préparation
Nous allons commencer avec nos fraises. On les rince sous l’eau puis on les équeute. On enlève ensuite la partie centrale de la fraise qui n’a pas de goût particulier, et qui n’apporte rien à notre recette.
On coupe ensuite la chair de nos fraises pour en fraise un petit tartare. On les coupe en petits cubes de 0,5cm de côté environ : le but, que ce soit petit et facile à mâcher et avaler pour bébé !
Nous allons ensuite presser un citron pour obtenir 2ml de jus de citron. Ensuite, nous allons laver une feuille de menthe fraîche, que nous allons ciseler très finement. On mélanger ensuite le jus de citron avec la menthe ciselée.
On ajoute ce mélange à notre tartare de fraises.
On réserve notre tartare au frigo pendant quelques minutes (Pour atténuer l’acidité du citron, vous pouvez ajouter une petite cuillère à café de sucre !).
Pendant ce temps, nous allons préparer notre avocat. On le coupe en deux, on enlève le noyau central, puis on enlève la chair de notre demi avocat grâce à une petite cuillère.
On place notre chair d’avocat dans un petit mixeur étroit avec 2ml de jus de citron pressé. Si vous n’avez pas de petit mixeur étroit, vous pouvez aussi écraser votre chair d’avocat grâce à une fourchette, veillez à ce que la crème obtenue soit bien fine et lisse pour bébé !
On place ensuite notre crème d’avocat citronnée dans un récipient adapté, puis on ajoute notre tartare de fraise sur le dessus.
Notre recette bébé : Tartare de fraises menthe citron sur crème d’avocat citronnée (Dès 12 mois) est désormais terminée et bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé !
Publié le : 04-04-2017 Mis à jour le : 21-09-2025
5 commentaires
Hate de tester cette recette cet apres-midi pour mon petit Thiago, un an, et sa grande sœur Elena, 2 ans!
Thiago a déjà goûté à l’avocat avec une crème avocat/ananas! Il s’était régalé et en réclamait ‘enco’ à la fin du petit pot! Maman avait aussi trouvé ça très bon 😀
Merci, pour toutes vos recettes, je ne manque JAMAIS de recommander votre site aux mamans qui croisent ma route
Bonjour Céline. Cette recette me fait de l’oeil mais bébé n’a pas 12 mois. Pour quelle raison celle-ci est-elle conseillée à partir de 12 mois seulement ?? Merci beaucoup de ta réponse
Bonjour Marine !
Elle peut être un peu acide avec la fraise et le citron du coup 12 mois pour tester c’est bien 😉
Céline
Bonjour vous donnez ça comme goûter ?
Ma fille de 11 mois à dégusté cette recette avec grand appétit. Je ne l’ai jamais vue se régaler autant. Bravo et merci pour ce délicieux moment!