Recette de pancakes pour bébé et toute la famille moelleux à souhait (Dès 12 mois)

Aujourd’hui nous allons réaliser de super bons pancakes pour bébé (et toute la famille !), très faciles et rapides à préparer. La petite astuce de ces pancakes, c’est l’utilisation d’un autre type de lait que celui que vous utilisez habituellement…

Recette de pancakes pour bébé et toute la famille moelleux à souhait (Dès 12 mois)

Non, dans cette recette nous n’allons pas utiliser un lait « classique ».

L’astuce pour le moelleux du pancake, c’est entre autre d’utiliser un lait fermenté (ou lait ribot, ou Kéfir). Le lait fermenté va avoir un effet sur le gonflement, le moelleux de vos pancakes.

Bon à savoir : ce type de lait se digère très bien car il contient moins de lactose, et les bactéries contenues dans ces laits agissent sur notre flore intestinale ! Il est particulièrement recommandé pendant la grossesse si vous aviez un doute 😉

On le trouve facilement en grande surface au rayon frais, à côté des yaourts ou des crèmes fraîches.

Environ 5 minutes de préparation, 10/15 minutes de repos, et la pâte est prête !
Je trouve que c’est une super recette et vous pouvez très facilement la préparer avec vos enfants ❤️

Comme pour toutes les recettes, il faut que bébé soit à l’aise avec les morceaux.

Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de pancakes pour bébé et toute la famille moelleux à souhait (Dès 12 mois, pour 6 beaux pancakes moelleux) :

Nous allons commencer par mélanger tous les ingrédients secs dans notre saladier.

On ajoute donc la farine,

puis la levure,

Et enfin le sucre.

Dans un petit récipient, on fait fondre le beurre (au micro-ondes par exemple, sinon dans une casserole directement).

Dans un bol, on bat l’oeuf, puis on ajoute le lait fermenté, et enfin le beurre fondu.

On mélange rapidement ces 3 ingrédients pour que le beurre chaud ne cuise pas l’oeuf, ça nous donnerait des morceaux d’oeuf peu agréable en bouche…

On verse les ingrédients liquides que nous venons de mélanger dans notre premier saladier d’ingrédients secs, et on mélange doucement, tout en laissant quelques grumeaux. Ceci est très important, ça va créer de petites bulles d’air et favoriser le moelleux de vos pancakes 😉

On laisse la pâte reposer 10 minutes (15 à 20 minutes c’est encore mieux 😉). Vous allez voir à quel point de jolies bulles vont se former à l’intérieur 😉

On fait chauffer une crêpière / poêle pendant 1 minute à feu moyen avec un peu d’huile étalée avec de l’essuie-tout.

C’est parti, on dépose la pâte à pancake dans la poêle chaude à l’aide d’une cuillère à soupe, on essaye de former un disque d’environ 10cm de diamètre, un peu plus de 1cm d’épaisseur.

On laisse chauffer environ 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent, puis on retourne et on laisse cuire 1 minute environ de l’autre côté.

C’est prêt !!!

J’ai donné « beaucoup » d’explications mais c’est ultra simple en réalité, vous n’aurez même plus besoin de venir voir la recette ici par la suite 😉

Notre recette de pancakes pour bébé moelleux à souhait est désormais terminée et toute la famille va pouvoir se régaler ! Vous allez voir, on a l’impression de croquer dans un petit nuage ☁️ 😍

N’hésitez pas à recouper les pancakes en petits morceaux pour aider bébé à prendre des portions convenables.

Bon appétit !