Recette de gratin d’endives et pommes de terre au reblochon pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois)

Des saveurs de tartiflette, avec des endives ? C’est possible ! Et c’est même succulent ! Voici une recette d’endives pour bébé et toute la famille 😊

Gratin pour bébé

On se demande toujours comment faire manger des endives aux enfants (et parfois même aux adultes…). C’est un légume plein de nutriments, peu calorique (ce qui nous permet de le manger avec du fromage d’ailleurs 😅). En l’associant avec de la pomme de terre, ça fonctionne super bien. (J’avais d’ailleurs réalisé cette purée avec des endives, que les enfants adorent !)

Avec un peu de crème fraîche pour adoucir et ajouter une texture crémeuse à notre gratin, de l’oignon pour ajouter des saveurs supplémentaires, et bien sûr notre reblochon pour gratiner le tout : un vrai régal que tout le monde devrait apprécier !

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette d’endives pour bébé, avec pommes de terre et reblochon (pour bébé et toute la famille dès 12 mois, pour 2 adultes et 2 enfants) :

Ingrédients

• 3 grosses endives
• 5 pommes de terre moyenne (500g épluchées)
• 1/4 de reblochon (quantité à adapter pour les plus gourmands !)
• 1/2 oignon
• 180ml de crème fraîche

Préparation

Nous allons commencer avec les endives. On enlève le coeur qui peut rendre l’endive très amer. Ensuite, on les émince très finement.

On les place dans un saladier d’eau pour bien les rincer.

Pendant ce temps on épluche les pommes de terre, puis on les coupe en 4 dans la longueur, et on les recoupe en tranches.

On place nos morceaux de pommes de terre dans le saladier et on rince bien nos légumes.

On les égoutte, on les place dans le panier vapeur et c’est parti pour la cuisson vapeur pendant 15 minutes !

Pendant ce temps, on émince finement l’oignon et on le fait suer dans une poêle avec un filet d’huile. Quand les oignons ont bien sué avec quelques minutes de cuisson à feu moyen, on ajoute la crème fraîche hors du feu.

On préchauffe le four à 200°C.

Une fois nos légumes cuits, on les place dans notre plat à gratin, puis on verse notre mélange crème et oignon sur le dessus. On réparti bien la crème sur le tout.

On coupe notre quart (ou plus…) de reblochon en fines tranches que l’on répartit sur nos légumes.

Cuisson

On enfourne pendant 15 minutes.

Après 15 minutes de cuisson, on obtient un joli gratin bien doré, nos endives et pommes de terre sont bien fondantes, un régal en bouche !

Notre recette de gratin d’endives et pommes de terre au reblochon pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois) est désormais terminée 🙂 N’hésitez pas à recouper en très petits morceaux dans l’assiette de bébé.

Assaisonnez toujours dans votre assiette plutôt que dans le plat.

Bon appétit !