Recette de pancakes fourrés au brocolis, St Môret et jambon pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois)

Aujourd’hui nous allons préparer une recette de pancake fourré au brocolis, St Môret et Jambon pour bébé et toute la famille. Autant vous dire que c’est une recette gourmande, que vous allez vouloir refaire assez souvent !

Recette de pancakes fourrés au brocolis, St Môret et jambon pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois)

J’avais comme une envie de croque monsieur. Mais je me suis dit que ce serait amusant de préparer ça avec une pâte à pancakes salée (en tout cas sans sucre), en y ajoutant des légumes… le brocolis a fait l’affaire, et je compte bien recommencer avec d’autres légumes !

Même une belle purée de carotte aurait fait l’affaire quand j’y pense 😍

Un peu d’oignon pour ajouter des saveurs, du St Môret pour remplacer le fromage des croques monsieur, et du jambon (sans nitrite c’est l’idéal). Je vous jure que vous allez vous régaler ! Et c’est plutôt très simple à faire. Je pense en refaire et les congeler pour pouvoir les dégainer rapidement quand je n’ai pas le temps, ou que je suis trop fatiguée pour cuisiner 🤫

Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de pancakes fourrés au brocolis, St Môret et jambon pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois, pour 4 beaux pancakes fourrés) :

Pour commencer, vous allez devoir réaliser ma recette de pâte à pancakes super moelleux. Je vous préviens, si vous n’avez pas trop de temps devant vous… ça tombe bien parce qu’elle est super facile et rapide à réaliser ! Il faudra juste supprimer le sucre de la recette et ajouter une pincée de sel 🙂

Pendant que la pâte gonfle (repose), on lave le brocolis et on le coupe en morceaux , puis on émince très finement une belle rondelle d’oignon.

On met en cuisson vapeur le brocolis et l’oignon pendant 10 à 12 minutes.

Une fois le brocolis et l’oignon cuits, on les écrase dans un bol avec le fromage (St Môret, mais vous pouvez choisir n’importe quel fromage frais selon vos goûts !).

On prépare aussi le jambon, qu’il suffit de couper en 4.

Tous nos ingrédients sont prêts pour la préparation de nos pancakes salés.

On fait chauffer la crêpière à feu moyen (ou la poêle, ça fait l’affaire), on huile légèrement à l’aide d’un papier absorbant, et on met une belle cuillère de pâte à pancake dans la poêle. On ajoute la farce (brocolis oignon et fromage) au centre, ainsi que des morceaux de jambon. On ajoute sur le dessus une belle cuillère à soupe de pâte à pancake que l’on étale pour bien refermer.

On laisse cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Attention lorsque vous retournerez vos pancakes pour finir la cuisson, il vous faudra être rapide !

Une fois qu’ils sont cuits des deux côtés, nos pancakes fourrés au brocolis, St Môret et jambon pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois) sont prêts à être dévorés !

Pour la congélation, attendez qu’ils refroidissent et mettez-les dans un sachet hermétique. Pour les décongeler, il faudra les mettre au réfrigérateur 24h avant cuisson, puis de les faire chauffer dans la poêle un peu de chaque côté à feu moyen, ou au four à 150°C pendant quelques minutes.

N’hésitez pas à recouper en morceaux pour les enfants, et surtout à les donner sous surveillance 😉

Bon appétit bébé et toute la famille !