Recette de pâtes à la bolognaise pour bébé et toute la famille (dès 8 mois) 

Aujourd’hui nous allons préparer d’excellentes pâtes à la bolognaise pour bébé, en nous rapprochant un maximum des vraies saveurs italiennes, parce qu’il n’y a pas de raison que bébé ne puisse pas lui aussi en profiter !

Pâtes à la bolognaise pour bébé

Les pâtes à la Bolognaise, généralement des spaghettis, sont un plat classique de la cuisine italienne. On les appelle les « Pasta alla Bolognese », et proviennent de Bologne en Italie, d’où leur nom.

La bolognaise, c’est de la sauce tomate riche en viande (nous en mettrons évidemment moins ici pour ne pas surcharger bébé en protéines), avec des oignons, des carottes, du céleri branche et des épices. Autant vous dire que c’est un plat multi-vitaminé, parfait pour bébé !

C’est clairement un plat super réconfortant, facile à préparer, que toute la famille adore alors pas de raison de ne pas craquer pour une bonne recette de spaghettis à la Bolognaise.

D’ailleurs, si vous choisissez des spaghettis, n’hésitez pas à les recouper en petits morceaux pour bébé (désolée si c’est une trahison à la culture italienne mais vous me comprenez ;)) afin qu’il puisse les manger sans risque de s’étouffer. On verra bien plus tard pour les aspirer avec la bouche en coeur hein !

Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de pâtes à la bolognaise pour bébé (2 très belles portions) :

Ingrédients

• 300g de tomates pelées (ou concassées)
• 40g de carotte
• 20g de céleri branche
• 30g d’oignon
• 30g de boeuf
• Pâtes (45g crues)
• De l’huile d’olive
• Sel et poivre (facultatif, dès 12 mois)
• Parmesan (facultatif)
• Une pointe de persil frais haché

Préparation

On commence par laver nos légumes. On épluche la carotte, on enlève les petits fils de notre céleri branche, on pèle l’oignon. On recoupe nos légumes en morceaux grossiers avant de les mettre dans notre petit mixeur pour les mixer finement.

On mixe les tomates pelées à part (J’utilise des tomates pelées plutôt que du coulis de tomate qui est plus riche en sucre).

Cuisson

On met un filet d’huile d’olive dans une poêle qu’on fait chauffer à feu moyen avant d’y mettre nos légumes mixés. On les fait revenir quelques minutes.

On ajoute notre boeuf haché, on fait revenir encore 2 à 3 minutes.

On ajoute les tomates pelées mixées et on mélange bien le tout. On fait mijoter à feu doux / moyen pendant 10 à 15 bonnes minutes.

Pendant ce temps, on fait cuire les pâtes (temps de cuisson à voir sur le sachet, mais il faudra qu’elles soient un peu plus cuites qu’al dente pour une mâche fondante agréable pour bébé).

On coupe les spaghettis selon l’âge de bébé.

Il suffit maintenant de mettre les pâtes dans un plat avec la sauce Bolognaise sur le dessus et de servir à bébé et toute la famille si vous en avez fait suffisamment pour vous régaler tous ensemble !

Notre recette de pâtes à la bolognaise pour bébé et toute la famille est déjà terminée. C’est une recette facile et rapide qui plaira à coup sûr à tout le monde 🙂

Bon appétit !

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Conservation

Une fois votre recette de pâtes à la bolognaise pour bébé et toute la famille terminée, laissez-la refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. 

Si vous souhaitez les préparer à l’avance, je vous conseille tout de même de faire cuire les pâtes au dernier moment avant de servir, même s’il est possible de tout préparer à l’avance.

1. Réfrigérateur : Vous pouvez conserver les pâtes à la bolognaise au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
2. Congélateur : Si vous souhaitez les conserver la sauce bolognaise plus longtemps, vous pouvez la congeler. Placez la sauce bolognaise dans un pot hermétique adapté à la congélation. Elle pourra être conservée pendant 2 mois.

Astuce : Lors de la décongélation, placez la bolognaise au réfrigérateur la veille ou réchauffez-la doucement dans une casserole pour un réchauffage doux et homogène.